Quesadillas rezept essen

Wir bauen viele verschiedene Pflanzen an. Einige sind häufiger als andere und von einigen Pflanzen hatte ich noch nie gehört, bevor Johannes auf die Idee kam, sie anzubauen. Eine solche Pflanze ist Epazote. Sie wird auch Zitronen-Malla genannt und hat einen eigenartigen Geschmack und Geruch, der meist mit Diesel verglichen werden kann.

In Mexiko ist Epazote eine gängige Zutat in verschiedenen Arten der Gastronomie.

Zusammen mit Bohnen macht es sich anscheinend gut, aber das haben wir noch nie probiert. Wir haben jedoch unglaublich gute Quesadillas mit Epazote hergestellt.

Jeder Laib wird in der Mitte gefaltet und nach dem Backen wird das Brot in drei Teile geteilt. Sie sind wirklich super lecker, daher empfehlen wir, mindestens zwei Brote für eine Person zu machen. Wenn du Epazote nicht selbst anbaust, kannst du es im Topf bei z.B.

mathem.se

Zutaten für 1 Laib

Zucchiniblüten
1/2 grüne Paprika oder Chilifrüchte
kaufen Rapsöl
ca. 1 dl geriebener Käse
4-10 Blätter Epazote
Kräutersalz

Gehen Sie wie folgt vor: Zucchiniblüten und Paprika-/Chilistreifen in Rapsöl einige Minuten bei starker Hitze anbraten. Den geriebenen Käse, die Zucchiniblüten, die Paprika/Chili und die Epazote-Blätter wie unten gezeigt verteilen.

Mit Kräutersalz würzen und das Brot dann unterheben. In einer heißen und trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis Sie sehen, dass der Käse zu schmelzen begonnen hat. Gießen Sie das Brot einmal. Achte darauf, dass das Brot nicht anbrennt.

Das Brot in drei tortenartige Stücke teilen und in großem Maßstab servieren.

Theres Lunden

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