Rezept milch- und eifreier kuchen

Ei- und milchfreier Krümelmonster-Kuchen

Backen ist eine Herausforderung, ei- und laktosefrei zu backen, vor allem, wenn du normalerweise keine laktosefreien Produkte wie Soja oder Hafer verwendest. Die Textur und Süße unterscheiden sich deutlich von gewöhnlichen Milchprodukten. Heutzutage ist es üblich, laktoseintolerant zu sein oder aus anderen Gründen Milch oder laktosefrei zu essen und das bedeutet nicht, dass Sie auf die Süßigkeiten auf einer Party verzichten sollten!

Das war das erste Mal, dass ich versucht habe, einen Kuchen ohne Ei und Milchprodukte zu backen.

Ich kann zunächst sagen, dass es nicht das einfachste war. Die Füllung hat sich nicht so entwickelt, wie ich es mir gewünscht habe. Die milch- und laktosefreie Sahne von Carlshamn ist sehr dickflüssig und schwer, was bedeutete, dass ich sie nicht wie gewohnt auf dem Tortenboden verteilen konnte. Es hat gut geschmeckt, aber ich habe Es wird nicht empfohlen, es in einer Kuchenfüllung zu haben. Dann ist es besser, eine leichtere Alternative wie Alpro Soya Airy und Creamy zu wählen.

Was den Tortenboden betrifft, so ist es eines der besten Rezepte, die mir je begegnet sind.

Er ist im Unterricht mit dem Tortenboden, den ich für die Hello Kitty Torte verwendet habe. Das Rezept für die Blaubeermousse habe ich auf dem Blog http://bliminjast.se

Hier ist das Rezept für einen ei- und milchfreien Kuchen, der am Ende richtig gut geschmeckt hat. Die Kinder haben es geliebt und das ist das Wichtigste.

Wenn du den Kuchen nicht milchfrei machen möchtest, tausche einfach die Milchprodukte aus.

Eifrei Tortenboden
4.5 dl Weizenmehl
2 dl Zucker
3 TL Backpulver
2 TL Vanillezucker
50 g pflanzliche Margarine
3 dl Sojamilch

Mehl, Zucker, Backpulver und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen.
2. Schmale Margarine.
3. Margarine und Milch unter die Mehlmischung rühren. Vorsichtig mischen, so dass es Werden Sie nicht zu Klumpen.
4. Den Teig in eine gefettete und breite Pfanne geben.
5. Im unteren Teil des Ofens bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen. Den Kuchen in der Form lassen und etwas abkühlen lassen, bevor er umkippt.

FÜLLUNG

Pudding/Sahne
6 dl (Soße) oder 3 dl Sojamilch (Sahne)
2 EL Zucker
2 EL Kartoffelmehl
1 EL Vanillezucker

Alles außer dem Vanillezucker in einem Topf verrühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Abbrechen, wenn die erste Blase sichtbar ist und die Soße/Sahne eingedickt ist. Den Vanillezucker hinzufügen, wenn die Sauce/Sahne abgekühlt ist.
Heidelbeermousse
reicht für eine Schicht in einem Kuchen.

4 Blätter Gelatine oder die entsprechende Menge Veggie-Gel
, 250 g Heidelbeeren
, 3/4 dl Zucker
, 3 dl Carlshamn-Milch – und laktosefreie Sahne

1. Die Gelatineblätter für ca.

5 Minuten in kaltes Wasser legen.
2. Die Heidelbeeren auftauen und anschließend mit einem Stabmixer zu einem Püree pürieren.
3. Blaubeerpüree und Zucker in ein Topf und einige Minuten köcheln lassen.
4. Die Gelatineblätter aus dem Wasser nehmen und zum Heidelbeerpüree geben. Rühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.
5. Beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.
6. Die Sahne aufschlagen. Das Heidelbeerpüree unter die Creme heben, umrühren und für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit es fest werden kann.

1 Tüte kokosnussblaue
Lebensmittelfarbe toppen
, bis du mit der Farbe zufrieden bist

Gieße die Kokosnuss in eine Plastiktüte und füge ein paar Dips Lebensmittelfarbe hinzu. Den Beutel zusammenbinden und schütteln, bis die gesamte Kokosnuss blau geworden ist.

KUCHEN ZUSAMMENSETZEN:
Den Tortenboden in zwei Teile teilen. Blaubeermousse und Vanillecreme auf einem Tortenboden verteilen.

Lege den anderen hinüber. Die Blaubeermousse auf dem gesamten Kuchen verteilen und mit blauen Kokosraspeln bestreuen.