Die besten lebkuchenteig-rezepte
Lebkuchenteig
LEBKUCHEN Knuspriger, schmackhafter, leckerer Lebkuchen. Dieser Teig ist gut bewährt.
Hinweis! Backen Sie französische Lebkuchen, die nicht gerollt werden müssen! Hier geht's zu den Rezepten!
Weitere Rezepte mit Lebkuchen von Matschkuchen bis Käsekuchen hier klicken!
Lebkuchenteig
Butter, geschmolzen
2 dl Kristallzucker
1 dl heller Sirup
1 EL gemahlener Ingwer
1 EL gemahlener Zimt
?
EL gemahlene
Nelken1 TL gemahlener Kardamom
1 ? TL Natron
7 ? dl Weizenmehl
? dl Wasser
Tipp! Ingwer, Zimt, Nelken und Kardamom können durch 1 Tüte fertiges Lebkuchengewürz ersetzt werden.
Glasur
3 4 dl Puderzucker
1 Eiweiß
DO
1. Tag 1: Die Butter in einem Topf schmelzen. Löschen Sie es vor der Hitze.
Zucker, Sirup, Ingwer, Zimt, Nelken und Kardamom unterrühren.
Am 2. Oktober 201 Die Buttermischung in eine Schüssel geben. Das Wasser hinzufügen. Natron und Weizenmehl in einer anderen Schüssel vermischen und nach und nach unter die Buttermasse rühren. Alles schnell zu einem Teig zusammenarbeiten.
3. Den Teig in eine Plastiktüte geben und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Backofen auf Grad vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Stanzen Sie die Formen Ihrer Wahl aus und legen Sie sie auf ein Backblech mit Backpapier.
Am 5. Oktober 201 Die Lebkuchen in der Mitte des Ofens je nach Dicke und Größe 8-12 Minuten backen. Behalten Sie sie im Auge, damit sie sich nicht verbrennen.
Am 6. Oktober 201 Glasur: Puderzucker und Eiweiß in einer Schüssel verrühren. Bei Bedarf einen Tropfen Wasser untermischen. Die Glasur sollte nicht flüssig sein, verteilen oder die Glasur auf die Lebkuchen spritzen.
Die Glasur auf den Keksen fest werden lassen.
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