Rezept für lammnacken

Lammhaxen werden im Nahen Osten normalerweise zu festlichen Anlässen serviert und sie bieten sie gerne ihren Gästen an. Zarte Fleischstücke, die in einer köstlichen Soße voller Gewürze, Zwiebeln und Knoblauch gegart sind. Servieren Sie sie mit einem guten Eintopf, Reis, Brot und Salat als Beilage. Ein wahres Festmahl.

3 Lammhaxen
3 Lammhaxen
2-3 gelbe Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
4 Lorbeerblätter
15 schwarze
Pfefferkörner 2 Zimtstangen
3 Fleischbrühwürfel
4 EL Dattelsirup oder 6 getrocknete Pflaumen (wenn du Süßes magst, sonst ausschließen)
1 EL sieben Gewürze Rezept HIER! wenn du deine eigene Mischung machen möchtest
1 EL Paprika- oder Chilipulver
1 TL Kurkuma
1 TL Korianderpulver
1 TL
Kardamom Rapsöl zum Braten
Ca.

1,5 Liter heißes Wasser
Serviervorschlag:
Bamia (Okra-Eintopf) - Rezept haben!
Fasolja (Bohneneintopf)- Rezept HIER!
Reis – Rezept HIER!
Ayran (Joghurtgetränk)- Rezept HIER!

Zubereitung:
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lammhaxen anbraten, bis sie rundherum eine schöne Bratfläche bekommen.

Es spritzt viel beim Braten von Lammhaxen, am besten einen Spritzschutz griffbereit haben, um vor dem heißen Öl zu schützen. Sobald das Fleisch gebräunt ist, legen Sie es beiseite. Die Zwiebeln in Spalten schneiden und in einem großen Topf anbraten, bis sie ein wenig Farbe bekommen.

Die Knoblauchzehen dazugeben und noch etwas anbraten. Die Lammhaxe unterheben und dann alle Gewürze hinzufügen. Mit Dattelsirup oder Pflaumen beträufeln. Mit heißem Wasser übergießen, es sollte nur das Fleisch bedecken, nicht zu viel Flüssigkeit einfüllen. Den Topf zum Kochen bringen und köcheln lassen, abschmecken und bei Bedarf noch mehr Salz/Brühe hinzufügen. Einen Deckel auf den Topf legen und das Fleisch langsam garen lassen bis sie vollständig weich ist, ca.

2-3 Stunden. Wenn du eine Bratfläche möchtest, kannst du die Lammhaxen nach dem Garen des Fleisches in eine Auflaufform legen und im Ofen bei 250 Grad schnell für ca. 5 Minuten grillen. Ich überspringe den Schritt, das Fleisch zu grillen und sofort zu servieren. Ich habe meine Lammhaxen mit Bamia und Reis serviert.

Den Reis habe ich nach dem Rezept HIER gekocht!Garniert habe ich mit Rosinen (normale Rosinen gehen auch gut) und Mandeln.

Die geschälten Mandeln in Öl goldbraun braten, dann die Rosinen unterheben und weitere 1 Minute braten. Den Reis garnieren und servieren.

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