Hähnchenflügel rezept - rodmate.pages.dev

gegrillte Hähnchenflügel

Einfache, aber wirklich leckere und scharfe Hähnchenflügel gewürzt mit Carolina Reaper Gewürz The End. Klingt das zu stark? Nicht, wenn Sie die richtige Menge an Gewürzen verwenden, dann wird es stattdessen eine perfekte Schärfe sein, die die Flügel besonders schmackhaft macht.

Garmethode

Indirekte Hitze

Garzeit

10M

Beim Würzen der Flügel können Sie sich Amplify als Geschmacksbasis, Sweet Chicken als BBQ-Verbesserung, ein wenig The End für die Hitze und schließlich gegrillte Zitrone für eine schöne Säure vorstellen.

1
Den Grill so starten, dass er eine Temperatur von ca.

200 °C erreicht, und ihn für das indirekte Grillen vorbereiten.
2
Trockne die Chicken Wings gut ab und lege sie in eine geeignete Schüssel. Warten Sie ein wenig Rapsöl (nicht zu viel), das du dann gleichmäßig auf den Flügeln verteilst.
3
Nun
die Flügel zuerst mit einer gleichmäßigen Schicht Amplify würzen, dann mit einer leichten Schicht Sweet Chicken würzen und zum Schluss das Würzen mit etwas The End beenden (nicht zu viel, natürlich nach Geschmack)
4
Die Flügel in den Grill geben und indirekt ca.

30-35 Minuten grillen /bis sie gar sind.
Die Innentemperatur sollte 82 betragen? C
5
Während du die Flügel grillst, grillst du auch 2 Zitronenhälften, wenn noch ca. 5 Minuten auf den Flügeln sind, zum Schluss die gegrillte Zitrone über die Flügel drücken.
6
Herausnehmen und vor dem Servieren mit einer geeigneten Dip-Sauce und einem guten Bier etwas abkühlen lassen. Genießen!

Zusätzliche Hinweise

Grilltipp:

Nicht zu viel Öl verwenden, das Rapsöl sollte nur die Gewürze binden Huhn.

Wenn Sie zu viel davon haben, tropft und raucht es leicht, was oft einen unangenehmen Geschmack verursachen kann.
Achte darauf, nicht zu viel zu würzen, die Gewürze gut zu verteilen und sie müssen nicht so weit im Voraus gemacht werden, da nicht so viel Fleisch auf den Flügeln ist.
Achten Sie darauf, beim Umgang mit Hähnchen alles gründlich zu reinigen, tragen Sie vorzugsweise Handschuhe und verwenden Sie beim Umgang mit dem rohen Hähnchen nicht die gleichen Grillwerkzeuge und -gefäße, um das fertige Hähnchen zu berühren.
Ich habe meinen Traeger-Grill verwendet, als ich die Hähnchenflügel gemacht habe, die digitale Temperaturregelung des Grills macht es einfach, die Temperatur bei Bedarf zu ändern, und er grillt auch indirekt.
Wenn Sie einen anderen Grill haben, sollten Sie damit rechnen, dass Sie etwas mehr Zeit damit verbringen, den Luftstrom so einzustellen, dass die Temperatur stimmt, und auch darauf achten, dass Sie eine gute indirekte Zone für die Flügel haben.

Sie können dies mit Deflektorplatten arrangieren oder indem Sie eine 50/50 Verteilung im Grill.