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Einfaches veganes kuchenrezept


Veganer Kuchen mit Himbeermousse und Schokolade

Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit Söders gourmet

Ich wollte schon lange einen einfachen Kuchen backen, bin aber nie wirklich dazu gekommen. Jetzt bekam ich eine perfekte Gelegenheit, die ich genutzt habe. Ich habe meine Follower auf Instagram gefragt, welche Geschmacksrichtungen ich verwenden sollte und die überwiegende Mehrheit antwortete Schokolade und Himbeeren.

enkel vegansk tårta recept

Also habe ich einen Schokokuchen mit Himbeermousse gemacht. Oben drauf befindet sich eine weiße Schokoladenspirale, die in einer Silikonform von Söders gourmet geformt ist. Ich habe zuvor versucht, Dekorationen in Formen aus anderen Materialien zu gießen, und es ist einfach zerbrochen und zusammengebrochen. In einer Silikonform wird es so einfach und wahnsinnig schön sein, eine Dekoration zu bekommen! Den Boden der Form habe ich mit Himbeersoße bestreut und ein cooles Muster in der Spirale bekommen.

Es verleiht dem Kuchen, der sonst recht einfach in der Textur ist, einen guten Crunch

.

Sie finden die Silikonform, die dieses schöne Muster macht Der Kuchen

ist einfach zu backen, auch wenn Sie Anfänger sind, und er ist kinderfreundlich mit vertrauten Aromen und Texturen, aber mit der Schokoladenspirale und den frischen Beeren können Sie ihn zu etwas Großartigem dekorieren! Jetzt zum Rezept

Schokobasis

2 dl Weizenmehl

1.5 dl Kristallzucker

1 TL Backpulver

4 EL Kakao

1 TL Vanillezucker (mit echter Vanille)

1 Prise Salz

1 dl neutrales Öl (z.B.

Rapsöl oder Erdnussöl)

1.5 dl Kräuterdrink

1 TL Weißweinessig/Apfelessig

  1. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel
  2. vermischenDie feuchten Zutaten vermischen und unter Rühren zu den trockenen Zutaten geben
  3. Mixen, bis ein glatter, klumpenfreier Teig
    4. entsteht
  4. Ein Backblech auf den Boden einer Springform (20 cm Ø) legen und die Ränder mit etwas Öl einfetten
  5. Den Teig in die Form geben und backen in der Mitte des Ofens bei 175 Grad für ca.

    23 Minuten

  6. Das Rezept noch zwei Mal wiederholen, um drei Böden zu erhalten oder eine dreifache Charge machen und in drei verschiedenen Springformen backen
  7. Die Tortenböden vollständig abkühlen lassen

Himbeermousse

3 dl gefrorene Himbeeren

2 dl Kristallzucker

2,5 dl Soja-Schlagsahne

1 TL Agar

  1. Agar Himbeeren und Zucker in einem Topf kochen, bis die Zuckerkristalle schmelzen
  2. Das Beerenpüree abseihen, so dass in einem neuen Topf eine glatte Himbeersoße entsteht (ca.

    1 EL der Himbeersoße herausnehmen, die braucht ihr später für die weiße Schokoladenspirale)

  3. Agar Agar zur Himbeersoße geben und bei schwacher Hitze unter 2 Minuten Rühren zum Kochen
  4. bringen Den Topf vom Herd nehmen und die Himbeersoße etwas abkühlen lassen
  5. Die Sojasahne bis zur härtesten Konsistenz verquirlen und unter die Himbeersoße heben, so dass eine glatte Mousse
  6. entstehtHalle die Himbeermousse in einen Spritzbeutel geben und im Kühlschrank kalt werden lassen

Schoko-Buttercreme

150 g pflanzliche Margarine (Zimmertemperatur WICHTIG)

4 dl Puderzucker

200 Gramm Zartbitterschokolade

1 dl Soja-Schlagsahne

  1. Die Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und leicht abkühlen lassen
  2. Margarine und Puderzucker in einer Schüssel
  3. sehr fluffig aufschlagenNimm die geschmolzene Schokolade und träufle sie langsam unter Rühren in die luftige Margarine (evtl.

    musst du eine Pause einlegen, um die Ränder mit einem Spatel abzukratzen, damit sich die ganze Sahne gleichmäßig vermischt)

  4. Zum Schluss die Soja-Schlagsahne dazugeben und alles zu einer glatten Schokoladen-Buttercreme verquirlen
  5. Gieße die gesamte Buttercreme in einen Spritzbeutel und bewahre sie bei Raumtemperatur auf, während du den Kuchen zusammenbaust

Montage Lege

  1. einen Boden auf den Teller, auf dem du den Kuchen servieren möchtest
  2. nehmen Die Himbeermousse verteilen und auf die Hälfte des Bodens spritzen (3 cm vom Rand frei lassen, sie glättet sich beim Aufsetzen eines neuen Bodens)
  3. Einen neuen Boden über die Himbeermousse legen und den Rest der Himbeermousse darauf
  4. spritzen Den letzten Tortenboden auflegen und den Kuchen glatt streichen, damit er nicht schief ist
    5. Die
  5. Schokoladenbuttercreme aufspritzen und mit einer Palette füllen, so dass die Buttercreme wie eine glatte Decke über dem Kuchen liegt
  6. Den Kuchen hineinlegen Kühlschrank (am besten über Nacht)

Weiße Schokoladenspirale

150 Gramm weiße vegane Schokolade

1 TL neutrales Öl

Himbeersauce

  1. Himbeersauce in die Spirale streichen
  2. Schokolade schmelzen und in Öl einrühren
  3. Spirale mit der Schokolade füllen und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen
  4. Die Silikonform vorsichtig von der Schokolade entfernen und die Schokoladenspirale in die Mitte des Kuchens legen

Den Kuchen mit frischen Beeren dekorieren und beträufeln geschmolzene Zartbitterschokolade am Rand

Ein weiteres Rezept für einen einfachen veganen Kuchen ist DIESER Mousse-Kuchen Schokoladenkucheneinfacher

 

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