Go abends rezept zeina salat
Lieber Boxing Day.
Hier ist eine kleine Salat-Inspiration von mir.
Denn wollen Sie nicht etwas "Salatartiges" auf den Weihnachtstisch?
Dieses Jahr habe ich diesen Rotkohlsalat gemacht, der das Rezept von Zeina Mourtama von SVT ist; s Gokkväll.
Nb!
Ich habe ein Drittel dieses Rezepts unten gemacht!
Es wird eine Menge von dem Betrag unten geben!
Aber hier kommt das Originalrezept.
Zeina's Trecross Salat mit Rotkohl
10 Portionen
1.5 kg Rotkohl
1 rote Zwiebel
Dressing
1.5 dl Essig (z.B.
weisser Essig oder Apfelessig)
0.5 dl Kristallzucker (der Zucker verleiht dem Salat eine gute Süsse und verlängert die Haltbarkeit)
0.5 dl Rapsöl
0.5 dl Olivenöl
1 EL Senfkörner (gelb oder braun)
1 EL Salatgewürz1
EL Kräutersalz oder Salz (die Salzmenge nach Geschmack anpassen)
Optionale Zugabe beim Servieren;
250 Grünkohl
2 Äpfel oder Zitrusfrüchte nach Wahl, wie Blutorange, Traube, Orange oder Satsumas
1 dl grob gehackte süße Mandeln, Pekannüsse oder Walnüsse
Den Rotkohl zerkleinern, am besten in einer Küchenmaschine oder mit einer Mandoline (oder natürlich Reibe)
Die Zwiebel in dünne Streifen schneiden.
Den Kohl und die Zwiebel in eine große Schüssel geben.
Alle Zutaten für das Dressing in einen Topf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Das Dressing bei schwacher Hitze 2 Minuten köcheln lassen.
Das warme Dressing über das Gemüse gießen und vermischen.
Abschmecken und mit mehr Salz oder Essig würzen.
Gut abdecken und vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu drei Wochen.
Serviere den Salat direkt aus dem Glas oder du kannst ihn aufpeppen.
Die Grünkohlblätter reiben oder in Stücke schneiden, Zitrusfrüchte filetieren oder Äpfel in dünne Spalten schneiden. Die Grünkohlblätter in eine Schüssel geben, den Rotkohlsalat darauf geben und alles gründlich vermischen.
Den Salat auf einen Teller und Top mit Obst und Nüssen.
dienen.
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