Rezept safranbrot mit weißer schokolade
Gestern habe ich euch mein bestes Rezept für ein Grundrezept für Safranteig gegeben. Und dann ist es eine gute Idee, euch zu verraten, was ihr mit diesem Teig machen könnt. Vielleicht ist ein Safrankranz mit weißer Schokolade eine gute Alternative zu den klassischen Safranbrötchen?
Perfekt, wenn man schnell etwas Gutes anbieten möchte.
Safranbrot mit weißer Schokolade ist zu einem festen Bestandteil jedes Weihnachtsfestes bei uns zu Hause geworden.
Die backe ich jetzt schon seit 10 Jahren. Ich finde, Safranbrot, das man mit etwas Gutem füllt, ist so gut. Und diese Variante mit weißer Schokolade ist ein wahrer Genuss! Und einen Kranz aus dem Teig zu machen, anstatt sie in Brötchen zu schneiden, sieht schön aus und sieht gearbeiteter aus, als es ist.
Die Füllung dazugeben und zu einer festen Rolle aufrollen, die du zu einem Kranz zusammenbindest.
Dann mit einer Schere Schnitte in den Kranz schneiden,
nicht ganz durchschneiden, sondern den Kranz unversehrt lassen
Falten Sie dann die abgeschnittenen Stücke zur Seite auf. Einer nach rechts, einer nach links.
Sie können wählen, ob Sie schmale Stücke schneiden oder, wie ich, etwas breiter schneiden möchten. Tun Sie, was Sie wollen. Wenn du etwas größere Stücke machst wie auf meinen Bildern, wird der Kranz etwas rustikaler.
Siehst du all die wunderbaren Stücke weißer Schokolade? Das wird so gut!
Mit verquirltem Ei bestreichen und dann den Kranz backen.
Wenn du möchtest, kannst du den Kranz vor dem Backen mit Mandelspänen bestreuen. Den abgekühlten Safrankranz habe ich mit etwas Puderzucker bestrichen. Einfach und schön.
Eine Ladung grundlegender Rezepte für Safranteig. Das Rezept findest du hier.
Füllung:
200 g weiße Schokolade
200 g weiche Butter
1 geschlagenes Ei
Wenn der Teig auf die doppelte Größe aufgeht.
Schneide es in zwei Hälften und rolle es auf einem gut bemehlten Tisch zu einem Rechteck aus.
Die weiße Schokolade fein hacken. Die Hälfte der Butter auf dem ausgerollten Safranteig verteilen. Über die Hälfte des Weißweißes streuen Schokolade.
Zu einer festen Rolle aufrollen und die Enden zu einem runden Kranz fräsen. Machen Sie mit Hilfe einer Schere Schnitte in den Kranz. Falten Sie die Schnitte in verschiedene Richtungen, einen nach links, einen nach rechts und wiederholen Sie dies rundherum.
Den Kranz mit verquirltem Ei bestreichen und bei 200 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen. Die Zeit kann von Ofen zu Ofen variieren.
Das übrig gebliebene Teigstück ausrollen und mit Butter bestreuen, weiße Schokolade dazugeben. Zu einer festen Rolle rollen. Die Rolle leicht in Stücke schneiden, in Brötchenförmchen legen. Bei 200 Grad ca. 12 Minuten backen. Oder wiederholen Sie die Anleitung oben und binden Sie einen weiteren Kranz.
Perfekt, um den Gefrierschrank schon jetzt damit zu füllen und für alle gemütlichen Kaffeepausen im Dezember herauszuholen. Die Brötchen mit weißer Schokolade isst man am besten etwas lauwarm, also erhitze sie gerne erst kurz vor dem Essen!