Fasten-rezepte

ist der freiwillige Verzicht auf Nahrung (manchmal nur bestimmte Lebensmittel, manchmal sogar Getränke) für einen bestimmten Zeitraum, aus religiösen, ethischen oder gesundheitlichen Gründen. Das Fasten hat es in vielen Religionen gegeben.

In einigen der alten Mysterienreligionen war das Fasten eine Vorbereitung auf die Begegnung mit der Gottheit. Vielerorts ist das Fasten als Weg zu Visionen und anderen ekstatischen Erlebnissen entdeckt worden.

Durch das Fasten glaubten die Menschen, in den Besitz magischer Kräfte zu kommen. Auf diese Weise wurde das Fasten zu einer Form des Schutzes vor bösen Geistern. Die Praxis des Fastens in einem Heim, in dem jemand gestorben ist, entstand wahrscheinlich aus der Vorstellung, dass auf diese Weise verhindert wurde, dass böse Geister in die Verwandten des Verstorbenen eindringen, wenn diese aßen.

Christliches Fasten bedeutet in der Regel, die Nahrungsaufnahme zu reduzieren, aber auch auf Fleisch zu verzichten.

In der katholischen Kirche ist das Essen auf eine Hauptmahlzeit des Tages beschränkt, und Ansonsten nur leichte Mahlzeiten morgens und abends.

In der orthodoxen Kirche bedeutet Fasten den Verzicht auf alle tierischen Produkte (Fisch, Milch, Butter, Käse, Eier usw.). Es gibt Fastenregeln für Mittwoch und Freitag (genau wie in der ursprünglichen Gemeinde), am Faschingsdienstag und zu einigen anderen Zeiten.

In den protestantischen Kirchen findet das Fasten nicht auf die gleiche Weise statt.

Hier teilen wir einige Rezepte aus dem Fastenkochbuch von Mutter Christodoli, die Nonne in der orthodoxen Kirche ist.

Das Buch wurde von Artos & Norma Bokförlag AB herausgegeben und ist ein einzigartiges Buch mit Rezepten für das Essen während der Fastenzeit. Das Buch ist schwer zu bekommen.

Die Rezepte sind für 4 Personen

Kohl AUFLAUF

Zutaten 
? kg Rübe
? kg Karotten
1 Gemüsebrühe Würfel
1 EL Weizenmehl
1 TL Thymian (frisch)
Salz, Pfeffer

Hier:
Rübe und Karotten schälen und in Stücke schneiden.

Etwa 20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.

Den in etwas Wasser aufgelösten Brühwürfel zerdrücken und untermischen. Mit dem Weizenmehl, Salz und Pfeffer bestreuen. Den Thymian schneiden und umrühren. Den Teig in einer Form verteilen und ca. 20 Minuten in Grad backen lassen. Serviert mit zerdrücktem dunklem Knäckebrot und roten Paprikaringen.

 

Zutaten

:
4 dl kleine weiße Bohnen
2 Karotten
2 hg Sellerie
1 Lauch
2 große Kartoffeln
1 Gemüsebrühe Würfel
2 EL Weizenmehl
2 TL geriebener Meerrettich
2 EL Tomatenmark
3 dl Kokosmilch
Salz und Pfeffer

Gehen Sie wie folgt vor:
Die Bohnen am Vortag einweichen.

Das Wasser abschlagen und in neuem Wasser ca. 1 Stunde kochen. Das Gemüse abschneiden und die Karotten in ein paar Pfennige schneiden, den Sellerie in kleine Stücke, den Lauch zerkleinern und die Kartoffeln grob reiben. Zum Kochen bringen Bohnen und Brühwürfel ca. 10 Minuten. Tomatenmark, Meerrettich und Kokosmilch dazugeben. Bereite das Mehl und etwas Kokosmilch vor. Den Topf schlagen und 5 Minuten kochen, bis die richtige Topfkonsistenz erreicht ist.

Salz und Pfeffer.
Kohl EINTOPF

Zutaten:
1 kleiner Kohlkopf
3 große Karotten
2 gelbe Zwiebeln
5 Kartoffeln
Salz und Pfeffer
2 dl Brühe
gehackte Petersilie

Gehen Sie wie folgt vor:
Den Kohl zerkleinern und abwechselnd mit den geschälten und fein geschnittenen Karotten in einem Serviertopf abwechseln. Die geschälte Zwiebel in feine Ringe und die geschälten Kartoffeln in 2 cm dicke Würfel schneiden.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brühe hinzufügen. Alles bei schwacher Hitze unter einem Deckel ca. 40 Minuten köcheln lassen. Mit Petersilie bestreuen und sofort aus dem Topf am Tisch servieren.

 

GRÜNES KARTOFFELPÜREE

Zutaten:
1 kg Kartoffeln
1 großes Päckchen gefroren
Spinat 3 EL Schnittlauch,
1 Knoblauchzehe
, Paprika
, Salz und Pfeffer

Gehen Sie wie folgt vor:
Kartoffeln schälen, kochen und zerdrücken.

Den aufgetauten Spinat in die Packung eingetauten Spinat geben. Schnittlauch schneiden, Knoblauch darunterdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen. Mit geröstetem Vollkornbrot servieren. Mit gelben und roten Paprikaringen dekorieren.