Rezepte große fleischbällchen
Große Frikadellen im Ofen mit zerdrückten
Linsen Rezept für einfache Hausmannskost
In Zeiten wie diesen ist Comfort Food das einzig Richtige. Ich habe mich gefragt, ob es wirklich eine gute Übersetzung für Comfort Food gibt. Husman? Erwärmendes Essen? Beruhigendes Essen? Auf jeden Fall denke ich, dass dieses Abendessen, das aus großen Fleischbällchen im Ofen mit zerdrückten Tomaten und Linsen besteht, all diese Qualitäten hat.
Das ist wirklich gemütliches Essen, das geeignet ist, wenn es draußen vor der Tür etwas rau ist und man einfach nur memma bleiben und etwas Gutes essen möchte.
Alles auf einem Teller
Dies ist nicht nur ein gutes Abendessen, es ist ein abfallintelligentes Gericht. Der Grund dafür ist, dass ich 0,75 dl Matjesspatel verwende. Das heißt, was in einem dieser flachen Metallgefäße übrig bleibt, wenn man den ganzen Matjes-Hering aufgegessen hat.
Anstatt es auszuschütten, was bei so guten Gewürzen ziemlich verschwenderisch ist, mischt man die Semmelbrösel für die Fleischbällchen mit dem Spatel. Nar Die Semmelbrösel quellen lassen, mit Zitronenschale (fein geriebene Schale) und Salz und Pfeffer vermischen. Zu großen Fleischbällchen formen und zusammen mit zerdrückten Tomaten, Schwarzkohl, roten Linsen, Sellerie und Chili in eine Form geben.
So gut und einfach, wie es nur geht.
Alles jagt sich dort in der Form im Ofen herum. Typisches Essen auf dem Teller, ganz einfach. Denken Sie daran, dass Flüssigkeiten und Öl aus Konserven und Dosen hervorragend in Ihrem Essen enthalten sind. Ein Schneebesen ist auch ein guter Tipp zum Ausprobieren.
Essen Sie die Fleischbällchen so, wie sie sind, oder zu Nudeln
Dieses Gericht ist großartig, um es so zu essen, weil es Linsen enthält. Dann ist ein Tipp, zum Ganzen einen einfachen Salat zu zaubern.
Wir wurden jedoch so hungrig auf Spaghetti, dass wir sie gekocht und zu den Fleischbällchen serviert haben. Wenn Sie keinen Schwarzkohl ergattern können, können Sie ihn gegen Blattspinat oder eine andere Kohlsorte eintauschen. Zum Beispiel Grünkohl oder Spitzkohl. Natürlich kannst du diese Frikadellen auch machen, wenn du kein Verdünnungsmittel aus dem Matjes-Hering. Dann die Semmelbrösel mit der gleichen Menge Milch oder Sahne und einem kleinen Klecks gemahlenem Zimt, etwas gemahlenem Ingwer und zerbröckeltem, getrocknetem Dill verrühren.
Hier finden Sie weitere Rezepte für leckere und wärmende Hausmannskost
Große Fleischbällchen im Ofen mit zerdrückten Tomaten und Linsen
Für: 4 Personen Tomatensauce
:
50 g Schwarzkohl
1 gelbe Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Stange Sellerie
1 grüne Chili
2 dl getrocknete rote Linsen
2 Dosen zerdrückte Tomaten (à 400 g)
4 dl Wasser
Große Fleischbällchen:
0,75 dl Matjesbrühe (kann durch Milch oder Sahne ersetzt werden)
1 dl Brot*
1/4 Zitrone (Schale)
Salz, Pfeffer
650g gemischtes Hackfleisch
- Schwarzkohl zerkleinern.
Die gelbe Zwiebel, den Knoblauch, den Sellerie und die Chilischote klein schneiden. Etwas Öl oder Butter in eine Auflaufform träufeln und alles verteilen. Rote Linsen, zerdrückte Tomaten und Wasser dazugeben. Salzen und pfeffern und alles vermischen.
- Den Matjesspatel mit Semmelbröseln, geriebener Zitronenschale, Salzen und pfeffern und einige Minuten ziehen lassen. Mit dem Hackfleisch mischen und zu 8 großen Fleischbällchen formen.
Die Fleischbällchen in der Tomatensoße verteilen und dann 60 Minuten bei 200 Grad Hitze erhitzen.
* Wählen Sie glutenfreie Semmelbrösel und das Gericht wird glutenfrei. Wenn du Pasta dazu servierst, sollten die Nudeln natürlich auch glutenfrei sein.
Gefällt Ihnen das Rezept? Speichern Sie es als Favorit! Sie können Ihre gespeicherten Favoriten finden, indem Sie auf das rote Herz im Menü oben auf der Seite klicken.