Rezepte für die wahre liebe

Also muss ich ein absolut krankes, krankes, krankes Rezept für Mandel Fudge mit euch teilen, das ich auf Sofies Blog gefunden habe. Ein wirklich buttriger und guter Fudge, der nach Crackern und Butterscotch schmeckt und sich jetzt hervorragend als Weihnachtssüßigkeit eignet. Auch sehr einfach zu machen. Sie können das ausprobieren!

Mandelfondant

2.5 dl Sahne
50 g Butter
3 EL Sukrin Gold (ich habe stattdessen normales Stevia genommen)
1 Prise Salz
1 Prise Vanillepulver
0.5 dl Mandeln (ich habe Mandelblättchen genommen)

Zuerst

die Mandeln in einer trockenen Pfanne rösten. Gib dann alle Zutaten, bis auf die Mandeln, in einen Topf. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Lass den Fudge etwa 30 Minuten oder länger köcheln, bis der Teig etwas dickflüssig wird.

Achten Sie darauf, die ganze Zeit umzurühren. Ich glaube, ich habe meine etwa 40 Minuten lang gekocht.

Die Mandeln unter den Teig mischen. In eine kleine Form wickeln und den Teig hineingießen. Ebenfalls einige Mandeln darüber streuen. In den Kühlschrank stellen und abkühlen lassen, dann die Box für ein paar Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Dann den Fudge in Stücke schneiden und im Kühlschrank aufbewahren.

Es wird ein bisschen weich, aber so gut!

Frohen ersten Advent!

Es ist lange her, dass ich den Blog aktualisiert habe. Ich war krank und müde und hatte überhaupt keine Inspiration, aber ich habe ein paar Rezepte für Brühe, die auftauchen.

Wir haben heute ein anderes Tzatziki gemacht als die Billigwoche von ICA, es war ein Kraft-Tzatziki!

Dies eignet sich als Pfanne auf z.B. Avocado oder Toast mit auch auf gebratener Scholle, die wir gegessen haben. Meeresfrüchte und Knoblauch haben etwas Besonderes, oder?

Kraft Tzatziki

1 Dose
Flusskrebsschwänze mit Dillgeschmack 1 1/2 dl saure Sahne
1/2 Gurke
1 Knoblauchzehe Frischer

Schnittlauch Salz & Pfeffer

Die Gurke zunächst grob reiben und abtropfen lassen.

Die Krebsschwänze ebenfalls abtropfen lassen. Gurke, Sauerrahm, Knoblauch und grob gehackte Krebsschwänze in einer Schüssel vermischen. Mit Salz & Pfeffer abschütteln und mit gehacktem Schnittlauch belegen.

lecker??

Heute Abend habe ich eine einfache und gute Pastasauce aus der Billigwoche von ICA gemacht (von mir ein wenig abgewandelt).

Er enthielt so schöne Cocktailtomaten in der Dose, Speck und Lauch. Ich habe etwas Knoblauch und einen Spritzer Rotwein hinzugefügt und es war so gut. Sie können es zu jeder Pasta servieren, die Sie möchten, Algennudeln, Bohnennudeln, Low-Carb-Nudeln – was auch immer! Reichhaltige Pastasauce mit Speck und Rotwein

2 Päckchen Speckwürfel
1/2 Lauch
1 Dose Cocktailtomaten von Delize
1 Knoblauchzehe
1 dl Rotwein
Salz und viel schwarzer Pfeffer
Öl zum Braten
von Parmesan zum Überfüllen
Gekochte grüne Erbsen als Beilage

Speck in etwas Öl knusprig anbraten, dann den Lauch und den Knoblauch dazugeben.

Mit den Tomaten und dem Rotwein aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit Nudeln nach Wahl, geriebenem Parmesan und gekochten grünen Erbsen servieren.
So einfach ist das! Wenn Sie die Kombination aus Speck, Tomate und Rotwein noch nicht probiert haben, tun Sie es sofort!

Ich wünsche dir ein schönes Wochenende!

Ein weiteres Gericht von ICA's billigem Sohn der Woche fiel in meinen Geschmack, aber das mein Partner nicht mochte (der Geschmack ist wie der Hintern) waren Hähnchenschenkel in Dijon-Senfsauce, es war sehr cremig und lecker!
Hähnchenschenkel in Dijon-Senfsauce

6
Hähnchenschenkel 2 Karotten
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 dl Bio-Crème fraîche
1/2 Brühwürfel (Huhn)
3 dl Wasser
2 EL Dijon-Senf
Salz & Pfeffer
1/2 Topf Petersilie
Öl zum Braten

Zuerst die Hähnchenschenkel in Öl in einer Pfanne anbraten.

Salz und Pfeffer. Herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten im Öl anbraten und mit Brühe, Crème fraîche und Dijon aufgießen. 5 Min. kochen. Dann das Hähnchen in die Soße geben und köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist, ca. 20 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreuen. Klar!

Kommentare Sind die schwedischen Äpfel zu dieser Jahreszeit nicht absolut fantastisch?

Ich kann nicht genug bekommen. Ich war auch unglaublich hungrig nach Ingwer, der so gesund ist. Also habe ich einen richtig guten Drink mit Apfel, Ingwer und Zitrone gemacht, so gut!

Du kochst auf Wasser im Wasserkocher. Dann hackst du große Stücke Apfel, Ingwer und Zitrone in einen Krug. Gießen Sie das erwärmte Wasser (ca. 1/3 des Krustes) hinein. Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.

Wenn du durstig bist, gieße ein halbes Glas des Getränks ein und fülle es mit kaltem Leitungswasser (oder Sprudelwasser) und einigen Eiswürfeln auf.

Es fühlt sich an, als würdest du einen luxuriösen Saft trinken, ich mache keine Witze??
Erfrischendes Herbstgetränk

1 schwedischer Apfel
1 Stück Ingwer
1 Zitrone
Heißes Wasser

Das erste Gericht der Woche und der erste Versuch, Sahne durch Kokosmilch zu ersetzen, war Garnelen Indienne, mein absoluter Lieblingseintopf und das beliebteste Rezept auf meinem Blog!

Das Rezept, das ich normalerweise mache, findet ihr hier. Aber das ist eine schnelle Version und mit Kokosmilch und Tomate statt Sahne und Crème fraîche, immer noch sehr gut! Das Rezept stammt ursprünglich aus der Billigwoche von ICA, wurde aber von mir ziemlich stark abgewandelt.
Garnelen Indienne mit Kokosmilch

1 rote Paprika
1 Orangenpaprika
1/2 Lauch
2 Dosen Garnelen in Salzlake
2 Knoblauchzehen
1 EL Curry
2 Prisen Cayennepfeffer
1 Tetra zerdrückte Tomaten (Bio)
1/2 Tasse Tomatenmark
1/2 Gemüsebrühe Würfel
1 Dose Kokosmilch
Salz & Pfeffer
1/2 Topf Petersilie
Öl zum Braten

Paprika und Lauch zerkleinern, in Öl, Knoblauch und Curry anbraten.

Dann die zerkleinerte Tomate, das Tomatenmark, die Kokosmilch und den Brühwürfel dazugeben und 5 Minuten kochen lassen.
Mit Gewürzen würzen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Garnelen unterrühren (sie sollten nicht zäh werden) und mit etwas frischer Petersilie belegen.

Lecker und schnell! Ich habe es mit etwas Quinoa serviert.

Kommentare Bei all meinen Versuchen mit LCHF bin ich gescheitert.

Nicht nur, dass ich nicht abgenommen habe, ich habe mich auch nicht gut dabei gefühlt. Die gleichmäßige Blutkurve, von der alle reden, hat es bei mir noch nie gegeben. Vielmehr war ich schon immer ständig hungrig und zittrig. Ich habe mich so energielos gefühlt und mein Körper schreit einfach nach mehr. Mehr von etwas, etwas, das es nicht hat. Das geht schon über ganze Zeiträume so, nicht nur in der ersten Woche der Belegung.

Wenn ich normal esse, fühle ich mich besser. Seltsamerweise. Wie auch immer, ich werde meine Ernährung ein wenig umstellen. Entferne einige Dinge und füge einige Dinge hinzu, von denen ich denke, dass ich mich gut fühle. Ich denke, es kann eine Mischung aus LCHF, Paleo und GI sein. Ich muss es ausprobieren und sehen, was mit meinem Körper passiert. Ich hoffe, ich tue es nicht Um meine treuen LCHF-Leser jetzt abzuschrecken, wird es immer noch viele gute Rezepte geben!

Ich werde versuchen, folgendes in meiner Ernährung zu reduzieren: Sahne & Crème fraîche!

Mir wird immer so übel im Magen davon und wenn ich zu große Mengen dieser Fettquelle esse, wird mir schlecht. Zum Beispiel kann Sahne im Kaffee Ihren Magen für einen ganzen Tag ruinieren! Sahne und schwere Soßen wirken bei mir in zu großen Mengen nicht. Stattdessen werde ich versuchen, diese durch Kokosmilch zu ersetzen. Kokosmilch fühlt sich sehr frisch an und das gefällt meinem Körper. Meine Blogfreundin Lana verwendet immer Kokosmilch und von dort aus finde ich viele leckere Rezepte :).

Ich werde immer noch so viel Käse essen, wie ich mich gut fühle.

Ich werde auch einige Dinge zu meiner Ernährung hinzufügen, die ich frisch und lecker finde. Vor allem Wurzelgemüse und Obst wie Paleo. Ich werde auch Linsen, Bohnen, Kichererbsen und Quinoa mitbringen. Es fällt mir schwer zu denken, dass ich nur voll genug bin Fleisch und Salat im Grunde (wenn man die Sahnesoße entfernt), aber wenn ich diese besseren Kohlenhydrate hinzufüge, denke ich, dass mein Körper glücklich ist.

Außerdem ist es sehr lecker! Ich habe in letzter Zeit eine Begeisterung für vegetarisches Essen. Plötzlich hat es noch nie so gut geschmeckt mit Hummus (und Falafel), Krautsalat und rohen geriebenen Karotten und solchen Dingen.

Wir werden also sehen, was hier in Zukunft das Kochen machen wird. Ich werde immer noch manchmal Sahne und Crème fraîche essen, aber viel seltener und in viel kleineren Mengen.

Kommen Sie gerne mit Tipps und Erfahrungen, wenn Sie das Gleiche erlebt oder Ihre Ernährung ein wenig umgestellt haben??

Ich habe günstige frische Feigen bei Hemköp gefunden – 4 Stück für 10 SEK!

Also habe ich diese mit einem Stück Gorgonzola überbacken und oh mein Gott, es war gut! Aber sie waren unmöglich zum Essen, also muss ich mir wahrscheinlich einen besseren Weg einfallen lassen, um die Schale glatt abzulösen. Serviert mit etwas Bio-Crème de Balsamico und einem Glas Rotwein ist das Muss!

Gorgonzo au gratinierte Feigen
Frische Feigen
Ein Stück Gorgonzola
Crème de Balsamico
Flockensalz

Den Backofen auf 225 Grad vorheizen.

Schneide ein Kreuz in jede Feige und drücke den Boden zusammen, damit sich die Feige öffnet. Ein Stück Gorgonzola hineindrücken und überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Balsamico-Essig darüber träufeln und mit Meersalz bestreuen. Noch schmackhafter wird es wahrscheinlich mit etwas eingewickeltem Parmaschinken, der im Ofen geröstet wird.

Das ist perfekt für die Käseplatte!

Übrigens, gratinierter Gorgonzola ist SO gut! Müssen Sie sich noch mehr gute Dinge einfallen lassen, um Gorgonzo zu gratinieren?? Irgendwelche Tipps?

Tonight's Zum Abendessen gab es ein cremiges Gratin mit Lachs, Dill, Garnelen und Parmesan! Wirklich gut! Das Rezept stammt aus Åses Buch Weight Loss with Lchf.

Parmesan Lachs

4 Lachsfilets
1 dl Sahne
2 dl Crème fraîche
2 EL Dijon-Senf
1 Topf Dill
2 dl Parmesan
1 Handvoll geriebener Käse
Garnelen
Salz & Pfeffer

Den Lachs auftauen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Lachs in eine Form geben, salzen und pfeffern. Sahne, Crème fraîche, geriebenen Parmesan, Dijon-Senf und Dill verrühren. Die Mischung auf dem Lachs verteilen.

Mit geriebenem Käse und Garnelen belegen. Im Ofen 20 Minuten überbacken. Erhöhe die Temperatur in den letzten Minuten auf 225 Grad, damit das Gratin Farbe bekommt. Klar!

Das Abendessen heute Abend war wirklich ein echtes Highlight! Allerdings ein bisschen viele Momente in der Küche, aber...
Es waren griechische Steaks mit Oliven und Fetakäse, mit Parmesan, panierten Auberginenplatten und Tzatziki, sehr gut!

Das Rezept ist ursprünglich von Ases Weight Birth mit Lchf, aber ich habe einige Dinge nach meinem Geschmack angepasst.

Griechische Steaks

400 g Rinderhackfleisch
1/2 geriebene gelbe Zwiebel
1 Ei
1/2 dl Sahne
1 TL Salz
1 Prise weißer Pfeffer
1 dl Schwarze gehackte Oliven
150 g Fetakäse

Eier, Sahne, Zwiebeln, Gewürze, Oliven und zerbröckelten Fetakäse in einer Schüssel mischen. Dann das Hackfleisch unterkneten und zu 8 Patties formen. Bei mittlerer Hitze braten.

Parmesan panierte Auberginenscheiben

1 Aubergine
3 Eier
3 dl geriebener Parmesan
Pofaser
1 Prise schwarzer Pfeffer
Salz

Aubergine schälen und in Scheiben schneiden.

Salzen und eine Weile ruhen lassen und die Flüssigkeit herausziehen. Einen Teller mit Pofaser und einen tiefen Teller mit Eiern, Parmesan und Pfeffer anrichten. Die Scheiben in Pofaser tauchen, dann in die Ei-Käse-Masse. In Rapsöl bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig an der Oberfläche und innen weich braten.

Großartig zum Servieren von Tzatziki, das die Aromen sowohl der Aubergine als auch der Steaks verbessert.

Lecker!