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Rezept für ukrainische rote-bete-suppe


Borschtsch – Nationalgericht

der Ukraine Borschtsch ist das Nationalgericht der Ukraine (kann auch Borschtsch, Borschtsch oder Borschtsch geschrieben werden). Diese Rote-Bete-Suppe ist in ganz Ost- und Mitteleuropa verbreitet, stammt aber ursprünglich aus der Ukraine. Das traditionelle Rezept ist mit Fleisch, aber wenn Sie auf der Suche nach einer vegetarischen Version von Borschtsch sind, schauen Sie sich dieses Rezept für Rote-Bete-Suppe an.

Wir haben gerade von der schrecklichen Nachricht gehört, dass Russland einen Krieg gegen die Ukraine begonnen hat, und ich hoffe aufrichtig, dass dies schnell ein gutes Ende nehmen wird (damals nicht für Putin).

Das sagt Anastasia, die das Rezept kreiert hat:

Borschtsch ist eine beliebte Suppe in der Ukraine, aber auch in anderen Teilen der alten Sowjetunion.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, braucht aber einige Zeit, um die Brühe richtig hinzubekommen.

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Borschtsch - Nationalgericht der Ukraine

Zutaten  

  • 1 kg
    • Rindfleisch
  • 500 g Rinderschulter mit Knochen
  • 1 Liter Wasser
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Lorbeerblatt
  • 3 große vorgekochte Rote Bete
  • 1 Karotte
  • 2 Kartoffeln
  • 300 g Weißkohl
  • 2 Esslöffel frischer Dill
  • 2 Esslöffel Rotweinessig
  • 2dl Sauerrahm
  • Salz frisch
  • gemahlener schwarzer Pfeffer
Das Rindfleisch und die Rinderschulter in 1,5 l Wasser in einem 5-Liter-Topf

garen 

  • .

    Eine ganze Zwiebel und ein Lorbeerblatt in den Topf geben.

  • Wenn es kocht, die Hitze reduzieren und 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Kartoffeln klein schneiden Würfel (ca. ? cm), die Karotte reiben, den Kohl in dünne Scheiben schneiden.
  • Die vorgekochten Rüben reiben
  • Zwiebel, Lorbeerblatt, Fleisch und Knochen aus der Pfanne nehmen.

    ukrainsk rödbetssoppa recept

    Kartoffelwürfel und geriebene Karotte dazugeben und 10 Minuten kochen lassen.

  • Kohl und Rüben dazugeben und weitere 20 bis 30 Minuten köcheln lassen.
  • Das Fleisch schneiden, wieder in den Topf geben und etwas Dill hinzufügen. Essig einrühren und bei Bedarf mit Salz abschmecken.
  • Den Borschtsch mit Sauerrahm und dunklem Brot servieren. Mit Dill oder Lauch garnieren.

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