Rezept für sorbet mit roten johannisbeeren

Rote Johannisbeeren mit Vanillepudding sind ein solcher Klassiker. Als ich klein war, hatten wir Johannisbeersträucher auf dem Grundstück, das war im Spätsommer ein stehendes Merkmal. Vielleicht war der Geschmack etwas zu sauer für die Geschmacksknospen eines kleinen Menschen, aber sie gingen trotzdem runter. Es war Vanillepudding!

Mein Mann und ich sprachen über rote Johannisbeeren und er erinnerte sich daran, wie seine Großmutter Puderzucker darauf hatte, sie einfror und vor dem Servieren zerdrückte.

Ich fand, das hörte sich wirklich gut an, also wollte ich es ausprobieren. Und es war großartig! Wie ein frisches, schnell fixiertes Johannisbeersorbet.

Gefrostete, gezuckerte rote Johannisbeeren

Zutaten
1 Liter rote Johannisbeeren
2.5 dl Puderzucker

Gehen Sie wie folgt vor: Alle Johannisbeeren ankratzen und alle kleinen Stiele entfernen. Die Johannisbeere mit Puderzucker mischen und für mindestens eine Stunde in den Gefrierschrank stellen.

Stampfen Sie sie, so dass ein Brei entsteht, ein kleines reibendes Sorbet. In den Gefrierschrank stellen wieder mindestens 30 Minuten.

Herausnehmen, aufheben und mit Vanillepudding und am besten einigen Keksen servieren. Hier hatte ich die Reste meiner Erdnuss-Karamell-Schokolade, die es HIER als Rezept gibt.

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