Rezept für gekochtes hähnchen mit zitronensauce

Als ich in China lebte, aß ich oft Zitronenhähnchen an einem Ort in meiner Gegend in Shanghai. Es ist ein einfach zuzubereitendes Rezept für ein knuspriges Zitronenhähnchen, und es ist ein Gericht, das für jeden geeignet ist, vorausgesetzt, Sie genießen Zitrone. Ich serviere es mit Reis oder esse es als eines von vielen Gerichten bei einem großen chinesischen Abendessen mit vielen verschiedenen Gerichten.

Zutaten

4-5 Portionen

• 900 Gramm Hähnchenfilet
• 3 Eier
• ca. 1 dl Öl zum Braten, ich verwende Rapsöl oder ein neutrales Olivenöl
• 2/3 Teelöffel Salz
• 2/3 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1,5 dl Speisestärke
• 2/3 Teil Weizenmehl
• 3 Frühlingszwiebeln
• Reis für 4 Personen

Die Zitronensauce

• 3 Esslöffel Butter
• 1,5 Deziliter frisch gepresster Zitronensaft
• 2 Deziliter Hühnerbrühe
• 2/3 Deziliter Kristallzucker
• 2-3 EL Speisestärke
• etwas Salz

Gehen Sie wie folgt vor:

1. Die Butter schmelzen und Zitronensaft, Kristallzucker, Hühnerbrühe und Salz hinzufügen.

   Zum Kochen bringen und zum Kochen bringen, 1 EL Speisestärke einseihen und umrühren. Lass es ein paar Minuten köcheln und gib dann 1-2 EL Maisstärke hinzu, die du hineingießt. Die Soße sollte dickflüssig sein, fast wie eine braune Soße. Wenn es fertig ist, die Hitze ausschalten und die Zitronensauce beiseite stellen.

2. Den Reis darauf legen. (Wenn Sie es möchten)
3. Die Eier in eine Schüssel schlagen und den Pfeffer und das Salz untermischen.
4. In einer anderen Schüssel das Weizenmehl und die Speisestärke vermischen.
5. Die Hähnchenfilets in der Mitte einschneiden.
6. Jedes Hähnchenteil von beiden Seiten in die Eimasse und dann in die Mehlmischung heben.

   Auf eine große Platte legen.

7. 2-3 EL Öl erhitzen und dann jeweils ein paar Hähnchenfilets anbraten. Wenn sie durchgegart und goldbraun sind, lege sie auf einen Teller mit Küchenpapier, damit sie beim Braten der anderen abtropfen
.
8. Wenn alle Die Hähnchen sind fertig, dann erhitzt man die Soße, teilt die Hähnchen (wenn man mag, so werden sie in China serviert) und schichtet sie auf einer Platte. Gießen Sie etwas von der Zitronensauce auf die Hühner und streuen Sie einige gehackte Frühlingszwiebeln darüber.

9. Der Rest der Soße wird in einen Soßenbehälter gegossen, so dass jeder so viel Zitronensoße einschenken kann, wie er möchte.
10. Mit Reis und Gemüse servieren.

Guten Appetit!

Für

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Veröffentlicht von Fab Foodie Swede

Über Malin Nordblom Autorin, Rezepturin und Führerin für Lebensmittel und Getränke in Singapur.

Steht mit einem Fuß in Schweden und mit dem anderen in Asien. Neugierig, immer hungrig und froh, ein Glas mit etwas Gutem in der Hand zu haben. Verbringt viel Zeit in der Küche, um sich neue Rezepte auszudenken und solche, die gut gelingen Ich werde hier posten.

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