Kichererbsen kinder rezept

Ich habe gerade ein richtiges Verlangen nach scharfem Essen! Gestern gab es einen Lachs-Gemüse-Wok mit Ingwer, Kreuzkümmel und Chili. Und heute setzen wir den würzigen Weg fort, ein kinderfreundliches indisches Masala herzustellen. Es ist ein weicher und würziger Kichererbseneintopf, der nach Kardamom, Zimt und Ingwer duftet.

Trotz seiner Gewürzvielfalt ist es auch für die Kleinen geeignet, da sowohl Zimt als auch Kardamom Gewürze sind, die von Kindern gerne geschätzt werden. Der Tipp ist, den Topf mit einem guten Klecks Crème fraîche umzurühren. Es gleicht den Säuregehalt der Tomaten aus und macht den Eintopf etwas milder.

Wenn du den Auflauf auch ohne Salz machst, kannst du ihn Babys ab einem Alter von ca. 8 Monaten servieren. Die Kichererbsen in der Babyportion mit einer Gabel zerdrücken und den Auflauf zu etwa gleichen Teilen mit der Crème fraîche verrühren.

Servieren Sie es zum Beispiel mit Reis und/oder Blumenkohlreis. Blumenkohlreis wird hergestellt, indem frischer Blumenkohl auf einer Reibe grob gerieben und dann gedämpft oder gekocht wird Der "Blumenkohlreis" wird in ungesalzenem Wasser weich.

Dieser Auflauf ist ein echtes Fast-Food-Gericht, das in etwa zwanzig Minuten fertig ist, obwohl es natürlich nur noch schmackhafter wird, wenn man es wie die meisten Pfannengerichte auf Tomatenbasis etwas länger köcheln lässt.

Wir aßen es mit gekochtem Blumenkohl, Crème fraîche und einem grünen Salat.

Sättigende und nahrhafte Nahrung, die den Körper glücklich macht!

Kinderfreundliches indisches Masala mit Kichererbsen (4 Portionen)

• 1 gelbe Bio-Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 TL frischer Ingwer, gerieben
• 1 Prise
Kurkuma
• 1 Prise Chilipulver
• 1/2 TL Zimt
• 1/2 TL Curry*
• 1 TL gemahlener Kardamom
• 1 EL zerkleinerte Bio-Tomaten (400 g)
• 1/2 TL Salz*
• 1 EL vorgekochte Bio-Kichererbsen (ca.

  400-500 g)

• frischer Bio-Koriander zum Garnieren

* Wenn ein Familienmitglied im Laufe des Jahres essen wird, sollten Sie das Salz ausschließen und überprüfen dass die Currymasse salzfrei ist.

Beginnen Sie damit, die gelbe Zwiebel fein zu hacken. In Bio-Butter oder Rapsöl in einem Topf anbraten, bis es glänzt.

In der Zwischenzeit kannst du ein paar Zentimeter frischen Ingwer (es sollten etwa 2 Teelöffel gerieben sein) direkt in den Topf schälen und fein raspeln.

Die Knoblauchzehe hineindrücken und Kurkuma, Chili, Zimt, Curry und Kardamom dazugeben. Bei mittlerer bis hoher Hitze einige Minuten weiter anbraten, damit alle Aromen freigesetzt werden.

Jetzt ist es an der Zeit, die zerdrückten Tomaten einzufüllen. Dann musst du nur noch salzen und den Topf dann etwa fünfzehn Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

Während der Topf köchelt, kannst du Blumenkohl/Blumenkohlreis und evtl.

normalen Reis als Beilage kochen.

Wenn der Topf ca. 15-20 Minuten köchelt hat, die Kichererbsen gut abspülen und in den Topf geben – sie müssen nur umgedreht und etwas warm werden.

Mit dem Blumenkohl, der Crème fraîche und einem Salat mit gemischtem Gemüse nach dem Vorlieben und Geschmäcker. Guten Appetit!

Der Eintopf ist an sich laktosefrei. Wählen Sie eine laktosefreie Crème fraîche für ein komplett laktosefreies Gericht.