Hähnchenofen orange rezept - rodmate.pages.dev

Smarte Hähnchenteile in ihrer ganzen Pracht. Aber ist es nicht etwas Besonderes, ein ganzes Huhn zu braten? Oft lege ich Gemüse und Wurzelgemüse um das Hähnchen, so dass ich ein praktisches "All in One Dish" bekomme.

Aber da heute Sonntag ist, dachte ich mir, ich mache mein Hühnchen ein bisschen mehr wie traditionelles Sonntagshuhn auf die altmodische Art und Weise, mit Sahnesauce.

Das Ding mit der Sahnesoße fühlt sich vielleicht ein wenig veraltet an, und viele Leute denken wahrscheinlich, dass es sich zu fett anfühlt. Aber mal ehrlich, wie oft isst man Sahnesauce? Grundsätzlich nie, also ab und zu ein kleiner Spritzer ist ganz ok, denke ich. Und da viele Menschen jemanden in ihrer Nähe haben, der kein Fleisch isst, ist diese Variante mit altmodischem Sonntagshuhn für viele Familien vielleicht besser geeignet.

Gebratenes

Orangenhähnchen Familienessen mit ganzem Brathähnchen und Sahnesauce i t a Kindheitserinnerung für mich.

Hier ist meine Version mit Orange und frischem Rosmarin. Mit Topinamburpüree oder Kartoffelpüree mit etwas Knollensellerie und grünem Salat servieren.

Zutaten

Portionen 1 Mais Hähnchen, ca. 1 1/2 kg
1 Orange
frischer Rosmarin
Olivenöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Sauce/Braten
2 Orangen
1 gelbe Zwiebel
3 Lorbeerblätter
2 dl Weißwein
2 dl Schlagsahne
1 Würfel Hühnerbrühe
1 Teelöffel chinesische Sojasauce
1 1/2 Esslöffel Maisstärke (Maisstärke)1
1/2 dl Milch, 3%
1 1/2 TL geriebene Orangenschale
frisch gemahlener Pfeffer

Anleitung

Backofen auf 225 Grad vorheizen.

Die Orange in kleinere Stücke schneiden. Füllen Sie das Hähnchen mit Orangenstücken und Rosmarinzweigen. Reiben Sie die Haut mit Olivenöl ein und tupfen Sie das Huhn mit Salz, Pfeffer und Salz ab. Etwa 2 Esslöffel frisch gehackter Rosmarin. Das Hähnchen in eine ofenfeste Form geben.
Soße/Braten: Die Orangen mit einem Sparschäler schälen und den Saft auspressen. Die Zwiebel in Spalten schneiden.

Die Orangenschale, die Zwiebel und das Lorbeerblatt um das Huhn legen. Mit Orangensaft und Wein aufgießen und
das Hähnchen für 15 Minuten in die Mitte des Ofens stellen. Den Ofen auf 175 Grad herunterschrauben und
weiterbraten, bis das Hähnchen schön gebräunt und der Hähnchensaft ungefärbt ist, ca. 1 1/4 Stunden.
In der Zwischenzeit das Hähnchen ein paar Mal einrühren.
Die Soße: Wenn das Hähnchen gar ist, die Soße in eine Pfanne abseihen und das Fett abschöpfen.
Sahne, Brühe und Sojasauce dazugeben und einige Minuten zusammen kochen lassen.
6. Die Stärke in die Milch einrühren. Das Gericht in die Sauce einrühren und ca. 2 Minuten kochen lassen. Orangenschale untermischen und mit Pfeffer würzen.