Einfache silvesterrezepte

Sind Sie auf der Suche nach festlichem Silvesteressen, das sich leicht zusammenstellen lässt? ELLE Mat & Vin ist in die Rezeptsammlungen eingetaucht und hat luxuriöse Lebensmittel gesammelt, die sich auch leicht zubereiten lassen.

Hier finden Sie für jeden etwas mit Gerichten, die von köstlicher Phos-Suppe bis hin zu maximalem Himbeersorbet reichen. Alles Gute zum neuen Jahr!

Einfache Vorspeisen für Silvester

Unter den Vorspeisen finden Sie alles, von leichten Suppen über köstliche Käseplatten bis hin zu einigen Austern.

1. Pho mit Muscheln

Beginnen Sie Ihr Neujahrsessen mit Pho, einer köstlichen vietnamesischen Suppe mit frischen Aromen.

Hier trifft die Säure der Suppe auf die Salzigkeit der Muscheln und kreiert eine köstliche Vorspeise aus dem Alltag. Die Suppe enthält auch Reisnudeln. Vor dem Servieren mit Thai-Basilikum bestreuen und dann einen unwiderstehlichen Viel Glück.

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2. Frittierte Topinambur mit Sauerrahm und düsterem Rogen

Lassen Sie sich vom ELLE-Profil und Meisterköchin Catarina König inspirieren und schenken Sie Ihrem Silvesterdinner festliche Topinambur.

Die Vorspeise, die sich auch gut als Snack eignet, sieht zwar etwas kompliziert aus, ist aber gar nicht so schwer zusammenzustellen. Die Topinambur wird mit Sauerrahm und Maränenrogen belegt.

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3. Austern mit Soja und Rogen

Mögen Sie auch Austern? Austern sind für viele ein Synonym für Silvesterfeiern und zum Glück sehr einfach zuzubereiten. Die Austern selbst brauchen nicht viel Zubehör, aber salzige Elemente wie Soja und Rum werten das Erlebnis noch einmal auf.

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4.

Weißkäse mit confierten Stachelbeeren

Beginnen Sie das neue Jahr mit Sekt und einer leckeren Käseplatte. Hier steht der Weißkäse im Vordergrund und der Käse wird mit leckeren Stachelbeeren serviert. Der Riegel ist confit mit Pfefferkörner, Rosmarinzweige und Olivenöl. Natürlich können Sie auch verschiedene Käsesorten wie Brie oder Ziegenkäse und auf Wunsch einige Cracker hinzufügen.

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5.

Kalbscarpaccio mit pfeffrigem Rucola und Parmesan

Beginnen Sie das Silvesterdinner mit einem einfachen und schmackhaften Carpaccio von Catarina König. Carpaccio ist eine luxuriöse Vorspeise, die es in vielen verschiedenen Varianten gibt. In diesem Rezept werden Kalbsfilet, Rucola und Parmesan verwendet. Vor dem Servieren mit Zitronenspalten dekorieren.

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Einfache Hauptgerichte für Silvester

Ist es das Hauptgericht, das sich etwas besonders knifflig anfühlt?

Wir haben fünf köstliche Sorten (sowohl mit als auch ohne Fleisch) zusammengestellt, von gebratener Kabeljau-Lende bis hin zu ofengebackenem Kürbis.

1. Gebratene Kabeljau-Lende mit weinblanchiertem Gemüse

Lust auf Fisch für die Silvesterfeierlichkeiten? Probieren Sie gebratene Kabeljau-Lende! In diesem Rezept wird der Kabeljau auf einem Bett aus porzelliertem Gemüse der Saison serviert, von Fenchel bis Mangold.

Mit Dill, Petersilie und grob gehackten Mandeln garnieren. Mit einem guten Brot servieren.

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2. Perlreis-Risotto mit Topinambur und Nüssen

Nur wenige Gerichte sind so gut wie ein gut gekochtes Risotto. Wenn du dem Risotto eine etwas innovative Note verleihen möchtest, kannst du anstelle von Reis Perlgrütze verwenden. Ein kleines Detail, das dem Lenkrad sofort neues Leben einhaucht. Mit Haselnüssen, Parmesan und geriebenem Thymian belegen und mit einem knackigen grünen Salat servieren.

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3.

Glasierter Lachs mit eingelegten roten Zwiebeln und Remoulade

Fügen Sie Lachs zum Silvesterdinner hinzu! Lachs ist eine dankbare Komponente, die im Urlaub genauso gut funktioniert wie im Alltag. Diese glasierte Variante mit eingelegten roten Zwiebeln und Remoulade ist fantastisch lecker und lässt sich schnell zusammenwerfen. Der Lachs kümmert sich im Ofen von selbst, während Sie Schießpulver auf die Beilagen oder andere Zubereitungen geben können.

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4.

Urheberrecht Steak Wellington mit Champignons und Balsamico-Glasur

Wie wäre es mit einem echten Klassiker zum Silvesterdinner? Gönnen Sie sich den 80er-Jahre-Favoriten Biff Wellington in einer etwas moderneren Variante mit Pilzen, Kerbel und Balsamico-Glasur. Ein gutes Gericht, das garantiert geschätzt wird!

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5.

Im Ofen gebackener Kürbis mit Grünkohl

Wenn Sie auf der Suche nach einem leckeren und herzhaften vegetarischen Hauptgericht für das Silvesteressen sind, ist Kürbis aus dem Ofen eine sichere Wahl. Viele Menschen verbinden den Kürbis wahrscheinlich mit dem Herbst, aber er eignet sich genauso gut für Silvester. Der Kürbis gart reibungslos im Ofen, während du deine Zeit mit anderen Dingen verbringen kannst.

Das Rezept kann auch vegan gemacht werden, wenn du das Zubehör wechselst.

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Desserts für Silvester

Silvesteressen ist komplett ohne ein luxuriöses Dessert. Darf es Himbeersorbet mit Prosecco sein oder doch lieber Oreo-Kuchen?

Am 1. Oktober 201 Himbeersorbet mit Prosecco und gerösteten Mandeln

Zeit für Magisches Himbeersorbet mit dem gewissen Extra.

In diesem Rezept machst du dein Sorbet von Grund auf neu, aber es ist nicht so schwierig. Wenn Sie auch eine Eismaschine haben, können Sie diese zu Ihrem Vorteil nutzen. Wenn das Sorbet servierfertig ist, legen Sie eine Kugel in ein Glas und gießen Sie den Prosecco hinein. Mit gehackten Mandeln, Himbeeren, Melisse und Blüten garnieren.

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2. Luxuriöser Affogato

Auf der Suche nach einem einfach zuzubereitenden Dessert mit luxuriösem Flair?

ELLE-Profil Sofia Wood empfiehlt Affogato, ein köstliches italienisches Dessert auf Kaffeebasis. Das Zusammenwerfen von Affogato dauert nicht länger als die Zubereitung einer Tasse Kaffee, was immer geschätzt wird. Mit Likör, Espresso oder starkem Kaffee auffüllen, je nachdem, worauf Sie Lust haben!

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3. Schokoladenkuchen mit Karamellfüllung und Flockensalz

Alle Schokoladenliebhaber, schaut hier!

Nur wenige Dinge sind so gut wie ein wirklich gut gemachter Schokoladenkuchen. In diesem Rezept gibt es auch eine Bekannte Geschmackskombination: Favorit im Fokus, wenn süße Schokolade auf salziges Topping trifft. Der Schokoladenkuchen muss mehrmals kalt werden, was es dir leicht macht, dich auf andere Neujahrsaufgaben zu konzentrieren.

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4. Oreo-Kuchen mit Schokoladenganache

Wenn Sie, wie wir, eine Schwäche für Schokoladen- und Oreo-Kekse haben, ist dies definitiv das richtige Dessert für Sie.

Bieten Sie einen schwer zu schlagenden Oreo-Kuchen mit Schokoladenganache und Beeren der Saison an. Viel besser geht es nicht!

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5. Cremige Zitronenmousse

Nur wenige Dinge sind so erfrischend und frisch wie Desserts mit frischen Zitrusaromen. Diese cremige Zitronenmousse lässt sich wunderbar nach dem Neujahrsessen mit dem Gaumen reinigen und ist auch absolut unwiderstehlich.

Vor dem Servieren mit kleinen Baisers und Zitruszucker belegen, dann einfach hineinbeißen!

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