Auberginen-hühnchen-rezept
Hühnercurry mit Auberginen
Stellen Sie sich ein schönes Bio-Hähnchenfilet und frisch geerntete Auberginen zusammen mit dem köstlichen Geschmack von Curry vor.
Dieses schöne Chicken Curry mit Auberginen hat alles, was man sich wünschen kann.
Mit einem leckeren Blumenkohlreis und einem einfachen Salat servieren und genießen. Gesund, einfach und lecker!
- Auberginen in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, etwas schräg schneiden, je nachdem, wie groß die Scheiben werden Diese ebenfalls der Länge nach teilen
- Die Aubergine auf ein Backblech mit Backpapier legen
- Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit etwas Flockensalz bestreuen
- In der Mitte des Ofens 15 Minuten rösten, bis sie etwas goldbraun werden Die
- Aubergine herausnehmen und die Scheiben mit Hilfe eines Spatels wenden
- Weitere 10 Minuten
- röstenHerausnehmen und beiseite
stellen Das Hähnchen
- Olivenöl auf den Boden eines ofenfesten Hähnchenfilets formen und dazugeben
- Noch etwas Olivenöl auf das Hähnchen träufeln und mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen In
- den Ofen schieben und 30 Minuten
kochen Curry
- Die Zwiebel schälen und in Stücke schneiden
- Die Zwiebel zusammen mit dem Ghee in einer Pfanne goldbraun anbraten
- Den Ingwer schälen und auf einer Reibe fein reiben Die
- Chilischote putzen und hacken Den
- Ingwer und die Chili mit der Zwiebel in die Pfanne geben
- Die Knoblauchzehen hineindrücken und das Curry dazugeben
- Rühren und alles schnell anbraten lassen Die
- zerdrückten Tomaten, die gerösteten Auberginen und die Kokosmilch dazugeben
- Miteinander verrühren und einige Minuten leicht kochen lassen
- Die Petersilie hacken und mit dem Salz noch
- etwa eine Minute leicht kochen
lassen Servieren
- Hähnchenfilets in dickere Scheiben
- schneiden Etwas vom Curry in einen tieferen Ton geben Gericht/Form anrichten
- Hähnchen dazugeben
- Das restliche Curry auf dem Hähnchen verteilen
- Mit frischer Petersilie und etwas gehackter Chili bestreuen
Nun ist das Hähnchen-Curry mit Auberginen fertig zum Genießen!
Lassen Sie sich von weiteren leckeren Rezepten mit Hühnchen aus der Paleo Pantry/ Unter unserem Dach inspirieren.
Die Rezepte findest du hier.
Zeit zum Genießen!
PS: einige der Zutaten sind mit dem Online-Shop Bodystore, Hemköp und die Haushaltswaren mit dem Online-Shop verlinkt Baker & Kocken
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