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Rezept lachs-kartoffelecken


Lachsfilet im Ofen mit im Ofen gerösteten

Kartoffelspalten Lachsfilet im Ofen mit im Ofen gerösteten Kartoffelecken

Rezeptautor: Küche: Schwierigkeit:

Lachsfilet (manchmal auch Lachsseite genannt) im Ofen ist ein leckeres und einfaches Fischrezept, das von fast allen geschätzt wird. Geeignet als gesundes Lebensmittel für den Alltag, aber auch für Wochenenden und Partys.

Da sowohl der Fisch als auch die Kartoffeln im Ofen gegart werden, ist es wichtig, dass du hier die Zunge direkt im Mund hast. Das Rezept selbst ist nicht kompliziert, aber behalten Sie die folgenden Schritte und Zeiten im Auge, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Wenn Sie hingegen Zugang zu zwei Öfen haben (z. B. einen Kombibackofen mit Mikrowelle), wird es viel einfacher. Oder vielleicht haben sie der Einfachheit halber einfach nur neue Kartoffeln gekocht.

In vielen Rezepten steht auch, dass der Lachs ohne Haut sein sollte, aber das ist nicht zwingend erforderlich. Dieses Rezept ist für 8 Personen gedacht, daher sollten Sie g Lachs oder mehr haben. Wenn du weniger Portionen kochst, reduzierst du zwar die Menge der Zutaten, aber die Anzahl der Zutaten und die Temperaturen werden reduziert. bleiben gleich.

Zutaten

  • 3 EL Olivenöl (oder ähnliches Öl)

  • 1 EL Salz, plus Salz für den Lachs

  • 2 TL Knoblauchpulver

  • g Kartoffeln

  • g Lachsfilet (ca.

    nicht sehr scharf)

  • 1 Zitrone

  • 1 EL Dill (vorzugsweise frisch)

  • 3 dl saure

  • Sahne Zitronenpfeffer

  • Thymian

  • Olivenöl

  • Etwas Obst/Gemüse zum Servieren, z. B. Gurke und/oder Wassermelone

Gehen Sie wie folgt vor

  • : Den Backofen auf Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

    Lege zwei Backbleche bereit, beide mit Backpapier darauf, die das gesamte Blech bedecken. Wenn Sie Backbleche mit einem kleinen Rand haben, sind diese vorzuziehen, aber nicht notwendig.

  • Gießen Sie etwa 3 EL Olivenöl in eine Schüssel. Fügen Sie 1 Esslöffel Salz und 2 Teelöffel Knoblauchpulver hinzu. Etwas herummischen. Waschen und Teilt g Kartoffeln in Spalten auf, je nach Größe etwa Spalten pro Kartoffel.

    Je schmaler die Wedges, desto einfacher das Kochen. Die Spalten im Öl wenden, auf ein Backblech legen. Etwas Salz und Thymian über die Kartoffeln streuen. Legen Sie die Kartoffeln für 10 (zehn) Minuten hoch oben in den Ofen.

  • Etwa g Lachsfilet auf ein Backblech legen, die Länge des Lachses gründlich abtasten, damit keine Gräten mehr im Fisch sind.

    Wenn du Knochen findest, zieh sie einfach heraus. Benutze eine Zange oder eine Schere(!), indem du das Bein mit der Schere greifst (als würdest du es abschneiden, aber ohne zu schneiden) und ziehe dann das Bein heraus.

    • Den
  • Lachs mit etwas Olivenöl beträufeln, mit einer Bürste oder einem Löffel bestreichen.

    recept lax klyftpotatis

    Das zusätzliche Öl hilft beim Garen des Lachses und das Würzen haftet besser. Salz, Zitronenpfeffer und eine Prise Dill über den Lachs streuen. Die Zitrone in zwei Teile. Von einer Hälfte drei Scheiben abschneiden und auf das Lachsfilet legen. Mittlerweile sollten die Kartoffeln die ersten 10 Minuten im Ofen fertig sein. Den Lachs in die Mitte des Ofens legen und die Kartoffeln nach unten schieben.

    20 Minuten kochen lassen.

  • 3 dl saure Sahne in eine Schüssel geben. Den restlichen Dill in die Schüssel geben und den Zitronensaft aus den Zitronenhälften in die Schüssel pressen. Gut umrühren und in den Kühlschrank stellen.
  • Als die 20 Minuten näher rücken, ist es Zeit, das Essen zu überprüfen. Alle Öfen &#;heizen unterschiedlich&#;. Den Lachs herausnehmen und mit Messer und Gabel an der dicksten Stelle etwas einschneiden.

    Der Fisch muss komplett fertig sein, sonst muss man jeweils ein paar Minuten hinzufügen. Wenn die Kartoffeln vorher fertig sind, kannst du sie in eine Schüssel geben und mit Alufolie abdecken.

  • Servieren Sie den Lachs direkt aus dem Ofen, er wird am besten frisch gegart. Servieren Sie einen einfachen Gurken-Melonen-Salat mit einem Jahreszeit erlaubt. Es ist frisch und bringt etwas schöne Farbe auf den Teller.

    Und vergessen Sie nicht die Kartoffeln und die Soße.

Allergene

  • : Lachs, Sauerrahm, Zitrone.
  • Hinweis! Du kannst auch eine einfache Rogensoße für den Lachs machen, die sehr gut passt.
  • Hinweis! Wenn du dich nicht mit doppelten Blechen im Ofen beeilen möchtest, kannst du auch in der Saison gekochte neue Kartoffeln servieren. Klassisches Sommeressen!