Pizza salat rezept olivenöl

komme ich auf die Idee, meinen eigenen Pizzasalat zu machen. Es ist wirklich ein Luxus bei uns zu Hause, es mit hausgemachter Pizza zu essen. Jeder in unserer Familie liebt es, groß und klein. Der Salat kann auch bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden und wird fast noch schmackhafter, wenn er ein paar Tage stehen gelassen wird. Deshalb nutze ich die Gelegenheit meistens, um ziemlich viel zu unternehmen.

Wir haben viele verschiedene Arten von hausgemachten Kohlsalaten probiert und fanden sie immer noch nicht so gut wie die der Pizzeria. Aber dann durfte ich eines Tages bei meiner Schwester eine wunderbare Variante probieren und dann bekam ich eine Unterrichtsstunde. Wichtig ist, dass du viel Öl und Essig hast, damit der gesamte Weißkohl eingeweicht wird. Ich erinnere mich nicht mehr wirklich an ihr Rezept, aber wir machen das:

Zutaten

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Kohlkopf, auf dem Bild ist es frischer Kohl
1 große rote Zwiebel
2 dl Olivenöl
?-3/4 dl weißer Essig
Knoblauchzehe
ein Klecks Dijon Senf
Kräuter Salz
Pfeffer

Haare: Den Kohl mit einem Käsehobel hobeln. Ich habe schon andere Werkzeuge und Küchenmaschinen ausprobiert, aber ich möchte es so dünn wie möglich haben, damit der Käsehobel hier zu Hause gewinnt.

Wenn der Kohl frisch und grün ist, reicht es aus, ihn mit einem Messer zu schneiden. Der frische Kohl hat etwas weichere und saftigere Blätter. Die rote Zwiebel fein hacken und mit dem Kohl in einer Schüssel vermischen. Öl, Essig, zerdrückten Knoblauch, Senf und Gewürze in einer Schüssel vermischen. Über den Salat gießen, gut vermischen und darauf achten, dass der gesamte Kohl eingeweicht ist. Decken Sie den Salat mit einem Deckel oder Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn eine Weile im Kühlschrank ruhen, dabei gelegentlich umrühren.

Vor dem Servieren ist es wichtig, den Salat zu mischen.

Johannes Watterback & Theres Lunden

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