Mozartkugeln rezept

Mozartkugeln sind klassische Weihnachtsleckereien, die einfacher gemacht werden können, als man denkt. Es gibt nur 3 Zutaten: Nougat, Mandelpaste (soll Marzipan sein) und dunkle Schokolade. Mandelpaste funktioniert, ist aber etwas schwieriger zu formen, ohne dass sie reißt. Wenn du nicht wählerisch bist, wie es innen aussieht, funktioniert Mandelpaste gut.

Der Nougat wird in 20 gleich große Stücke geteilt und zu Kugeln gerollt, die dann in den Kühlschrank gestellt werden.

Die Mandelpaste gibt es meist in Rollen und dann schneidest du sie einfach dünn in 20 Scheiben. Ein Stück Nougat auf eine Mandelpaste rund geben und umformen. Rollen Sie es gleichmäßig aus. Die Schokolade schmelzen und die Kugeln in die Schokolade tauchen.

Auf einem Backblech fest werden lassen.

Mozartperlen oder Mozart-Bonbons, wie das Original genannt wird, wurden 1890 von dem österreichischen Konditor Paul Fürst zum 100. Todestag Mozarts kreiert.

Originalrezept für Mozartkugeln

• 100 g grünes Marzipan mit Pistaziengeschmack
• 300 g Nougat
• 100 g Schokolade

Das Originalrezept für Mozartkugeln lautet wie folgt: Es wird eine Kugel aus grünem Pistazienmarzipan hergestellt, die mit einer Schicht Nougat überzogen ist.

Diese Kugel wird dann auf ein kleines Holzstäbchen gelegt und mit dunkler Schokolade überzogen. Das Stäbchen wird dann senkrecht mit der Kugel nach oben auf eine Plattform gelegt, damit die Schokolade abkühlen und aushärten kann. Zum Schluss wird der Stock entfernt; Das Loch, das sie hinterlässt, wird mit Schokoladenüberzug gefüllt und die Kugel in Alufolie eingewickelt. Die Bällchen bleiben bei Zimmertemperatur etwa acht Wochen frisch.

Dieses Rezept und viele andere sind Vereinfachungen.

Ich denke, alle schwedischen Rezepte haben verändert, was innen und außen sein sollte, weil es einfacher und weniger schmutzig zuzubereiten ist als das Original. So auch in diesem Rezept ??

Wenn du aber mit Marzipan machen möchtest, obwohl du Mandelmus zu Hause hast, habe ich dieses Rezept für dich Kann auch mit Pistazien oder vielleicht etwas Gutem mit Alkohol aromatisiert werden.

Rezept für Marzipan

• selber machen 125 g Marzipan
• 50 g Puderzucker
• 25 g Glukose

1. Die Mandelmasse in Stücke schneiden und in der Mikrowelle erhitzen, bis sie etwa 30 Grad erreicht Eine
2. glatte Mischung mit Puderzucker und Glukose in einer Küchenmaschine glatt rühren
3. In Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden ruhen

lassen Möglichkeiten zum Variieren von Mozartkugeln:

• Eine Pistazie in die Mitte geben
• In zerkleinerte Pistazien hineinwälzen
• Cognac zum
• Marzipan gebenApfelsaft zum Marzipan hinzufügen
• Roll in Kokosnuss

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