Hähnchen-gyros-butterhuhn-rezept
Hähnchen-Gyros-Pizza
Was ich am Kochen und am Erstellen von Rezepten liebe, ist, dass Rezepte lebendig sind. Sie können je nach Vorliebe, je nach Jahreszeit, Stimmung und Essen verbessert und geändert werden.
Ich liebe den Fat Head Pizzateig, wollte ihn aber noch etwas weiterentwickeln.
Jetzt glaube ich, dass ich es richtig gemacht habe!
In meinem ursprünglichen Rezept habe ich Proteinpulver verwendet, aber es hat zwei Nachteile.
1. Erstens bevorzuge ich es, so wenig Zutaten wie möglich im Rezept zu haben und es gibt viele, die kein Proteinpulver zur Verfügung haben.
2. Es gibt viele Unterschiede bei Proteinpulver und das Ergebnis kann daher unterschiedlich sein.
Generell mag ich das Mandelmehl von Risenta nicht so gerne, da es sehr fein gemahlen ist und LCHF beim Backen etwas trocken machen kann, aber in diesem speziellen Teig ist es perfekt!
Der Mozzarella und der Frischkäse werden geschmolzen und leicht abgekühlt und zusammen mit dem Groll.
Im Teig verwende ich auch Oregano und Knoblauchsalz, Knoblauchpulver + Salz geht natürlich auch gut!)
Wenn der Teig fertig ist, lasse ich ihn ca.
15-30 Minuten im Kühlschrank ruhen, dann lässt er sich leicht verarbeiten!
Perfektionieren Sie sich!
Ich teile den Teig in zwei Teile, so dass ich zwei Pizzarunden bekomme. Wenn du einen dickeren Boden möchtest, teile den Teig nicht.
Etwas Mandelmehl auf den Backtisch und ebenfalls auf den Teig streuen. Ich drücke es zuerst mit meinen Händen flach, dann rolle ich und benutze meine Hände.
Ein paar Minuten im Ofen später!
Doooooooft! (Du musst Knoblauch und Oregano haben!)
Elastisch und zerbrechlich! Puuuuuuurrfect!
Ich habe fertiges Hähnchengyros gekauft. ABER es ist natürlich völlig in Ordnung, Hähnchenschenkelfilet zu verwenden, das du mit Gyrosgewürz (Rezept unten) anbrätst und das du dann fein zerkleinerst.
Pizzasauce, geriebener Käse, Hähnchengyros – im Ofen bis der Käse schmilzt!Eisbergsalat, Knoblauchsauce, rote Dönersauce, Pfefferonis, rote Zwiebel – PERFEKT GUT!
Das Rezept für die leckerste Knoblauchsoße findest du HIER
Das Rezept für rote Dönersoße findest du HIER
Hähnchen-Gyros-Pizza
5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern 5
von 1 Bewertung
- Autor:Åse
- Portionen:2
Pizzateig:
180 gr geriebener Mozzarella (ca.
3,5 dl)
28 g Frischkäse (2 EL)
1 Ei
100 g fein gemahlenes Mandelmehl
2 Prisen Knoblauch Salz
3 TL getrockneter Oregano
Gyros Gewürze:
2 EL Kreuzkümmel
2 EL Knoblauchpulver
1-2 EL Chilipulver
1 EL gemahlener Koriander
1 EL Paprikapulver
1 EL getrocknet Petersilie
2 TL getrockneter Thymian
2 TL getrockneter Oregano
1 Gewürz mit Zimt Maß
Topping:
Gyros Hähnchen
Eisbergsalat
rote Zwiebel
Tomate
Pfefferoni
gerieben Käse
Die Zutaten für die Saucen vermischen und etwas kalt ziehen lassen.
Den Backofen auf 220 gr vorheizen.
Den geriebenen Mozzarella in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Klicken Sie auf die neuen Kosten.
Je nach Mikrowelle 1,5-2 Minuten in der Mikrowelle schmelzen. Ich laufe 2 Minuten lang mit 750 W.
Mit einer Gabel verrühren.
Mit einem flachen Schneebesen in eine Küchenmaschine geben (kann auch mit der Hand verarbeitet werden, dauert dann aber länger)
Etwas abkühlen lassen. Das Ei verquirlen, so dass es zu einem glatten Teig wird.
Mandelmehl, Knoblauchsalz und Oregano unterrühren. Zu einem klebrigen Teig verquirlen. Den Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit er sich leichter verarbeiten lässt.
Etwas Mandelmehl auf einen Backtisch legen und flach ausrollen/flach drücken Raus mit den Händen zum Rondell. Bei Bedarf etwas Mandelmehl darüber streuen. (Maximal 2 EL unter- und über)
Mit der Gabel nagen.
6-8 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist.
Pizzasauce, Käse und mit Gyros gewürztes Hähnchen dazugeben und im unteren Teil des Ofens backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Mit zerkleinertem Eisberg, in Scheiben geschnittener roter Zwiebel, Tomatenscheiben, Pfefferoni und Sauce belegen.