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Rezept dessert safran


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Safran-Schlammkuchen – vielleicht das leckerste Dessert der Weihnachtszeit? Die Geschmackskombination mit Safran zusammen mit weißer Schokolade ist wirklich unschlagbar!

Magst du Schlammkuchen? Dann müssen Sie diesen klebrigen Schlammkuchen mit einem kleinen Twist probieren! Perfekt als Dessert an Heiligabend oder als Adventskaffee. Mit Preiselbeercreme oder Himbeercreme servieren.

Der Guide ist in Zusammenarbeit mit Frida entstanden (hier geht es zu ihrem Instagram).

Gute Produkte für Safran-Flachbettkuchen

  • Springform - Eine Springform eignet sich perfekt zum Backen von Safran-Fladenbrot. Diese 24 cm Springform von Patisse ist hochwertig verarbeitet und macht es einfach, den Kuchen herauszunehmen, ohne dass er zerbricht. Lesen Sie hier mehr über die Springform.
  • Mehlsieb - Ein Mehlsieb ist ein praktisches Werkzeug um Klumpen im Teig zu vermeiden.

    Durch das Sieben des Mehls erhältst du einen glatten und feinen Teig, der zu einer perfekten Textur in deinem Safran-Schlammkuchen beiträgt. Lesen Sie hier mehr über Mehlsichter.

  • Pfannenwender - Ein Pfannenwender ist unverzichtbar, wenn Sie den gesamten Teig aus der Schüssel holen und den Teig gleichmäßig in der Pfanne verteilen möchten. Mit einem guten Spatel wird das Backen einfacher und macht mehr Spaß.

    Lesen Sie hier mehr über Spachtel.

  • Qualitätsschokolade - Weiße Schokolade verleiht dem Safran-Schlammkuchen eine schöne Süße und Cremigkeit. Zusammen mit Safran wird es zu einem wunderbaren Geschmackserlebnis, dem man nur schwer widerstehen kann. Lesen Sie hier mehr über unsere weiße Schokolade.
  • Safran - Safranpulver ist die Hauptzutat, die dem Kuchen seinen charakteristischen Geschmack und seine goldene Farbe verleiht.

    Mit diesem Safranpulver können Sie Geben Sie einfach den intensiven Safrangeschmack in den Teig. Lesen Sie hier mehr über Safranpulver.

Tipps für das Gelingen mit Safran-Schlammkuchen

  • Verwenden Sie hochwertige Schokolade – Wählen Sie eine hochwertige weiße Schokolade für den besten Geschmack und die beste Textur.
  • Vorsichtig umrühren – Beim Mischen der trockenen Zutaten vorsichtig mit großen Bewegungen umrühren, um keinen kompakten Schlammkuchen zu erhalten.
  • Backen Sie für die richtige Zeit – Um eine perfekt klebrige Textur zu erhalten, behalten Sie die Backzeit genau im Auge.

    Der Kuchen sollte in der Mitte klebrig sein, wenn du ihn aus dem Ofen nimmst.

  • Den Kuchen abkühlen lassen – Den Schlammkuchen vollständig abkühlen lassen und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. Am besten ist es, wenn Vor dem Servieren wird es etwa eine Stunde im Kühlschrank aufbewahrt.
  • Würzen Sie die Sahne – Mischen Sie Preiselbeeren oder Himbeeren in die Schlagsahne, um einen würzigen und frischen Geschmack zu verleihen, der den süßen Kuchen aufbricht.

Safran-Schlammkuchen mit weißer Schokolade

  • Zubereitung: 10 Minuten
  • Zubereitung: 25 Minuten
  • Fertig in: 35 Minuten
  • 12 Stück
  • Pâtisserie
Safran-Schlammkuchen hat einen geschätzten Nährwert pro 100 g

Zutaten

  • 150 g Butter
  • 250 g weiße Schokolade
  • 2,5 dl Zucker
  • 1 g Safran
  • 3 Eier
  • 2,5 dl Weizenmehl
  • 2 TL Vanillezucker

Mach das

  1. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

    Eine Springform einfetten (oder mit Backspray besprühen), die 24 Zentimeter.

  2. Die Butter in einem Topf schmelzen. Vom Herd nehmen. Den Safran dazugeben und die Schokolade dazugießen. Glatt rühren.
  3. Den Zucker hinzufügen. Fügen Sie jeweils ein Ei hinzu und rühren Sie zwischen jedem Ei um.
  4. Die trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel vermischen und die trockenen Zutaten mit einem Mehlsieb in den Schokoladenteig sieben, um Klumpen im Teig zu vermeiden.

    Mit einem Spatel mit großen Bewegungen vorsichtig mischen, bis alles vermischt ist.

  5. Den Teig in die Form geben und ca. 20 Minuten im Ofen backen. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen. Stelle ihn für etwa eine Stunde in die Kälte, bis der Matschkuchen fest geworden ist.
  6. Sahne aufschlagen und mit frischen Preiselbeeren vermischen. Dienen!

Safran Schlammkuchen passt gut zu

  • Preiselbeercreme – Der säuerliche Geschmack der Preiselbeeren balanciert den süßen Safran Schlammkuchen perfekt aus.
  • Vanilleeis - Servieren Sie den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis für einen cremigen und kühlen Kontrast.
  • Himbeeren – Frische Himbeeren oder Himbeersoße sorgen für eine Frische, die den Geschmack des Safrans hebt.
  • Espresso – Eine starke Tasse Espresso bringt den Geschmack von Safran und Schokolade zur Geltung.

Wie mache ich einen perfekten Safran-Schlammkuchen?

Um einen perfekten Safran-Schlammkuchen zu backen, ist es wichtig, die Butter und die Schokolade vorsichtig zu schmelzen und die trockenen zu mischen vorsichtig, damit der Kuchen eine klebrige Textur hat.

Den Kuchen abkühlen lassen und kühl stellen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Ein ausführliches Rezept finden Sie auf unserer Seite Safran-Schlammkuchen auf Lyckasmedmat.se.