Zimtschnecken rezept brezeln

Saftige Zimtschnecken mag jeder Geschmack, oder? Und für diejenigen von uns, die das tun, wird es bald ein Tag des Feierns sein; Tag der Zimtschnecke!

Ich liebe es zu backen und Zimtschnecken und Weizenbrot sind meine Spezialität. Stelle dir ein paar Tipps zusammen, die dir morgen am Tag der Zimtschnecke nützlich sein können.

Das Wichtigste ist, saftige Zimtschnecken zu bekommen!

Tipps für schöne und saftige Zimtschnecken

1) Ich habe ein Rezept, das ich schon seit Jahren verwende, ein echter Klassiker mit einer warmen Butter-Milch-Mischung.

2) Wenn die Butter geschmolzen ist, sinkt das Salz, also nimm das letzte Stück mit einem Spatel heraus, denn am Boden des Topfes und an den Wänden befindet sich viel Salz.

3) Letztes Jahr habe ich ein neues Rezept mit kalter Milch und zimmerwarmer Butter ausprobiert und es war wirklich ein tolles Rezept. Sie finden es HIER.

4) Für mich ist es wichtig, die Balance zwischen süß und herzhaft zu haben, so viele Rezepte, die ich im Laufe der Jahre gelesen habe, und die, die ich im wirklichen Leben auswärts gegessen habe, haben meiner Meinung nach zu wenig Salz.

Dann gibt es keine Spannung im Geschmack des Brötchens, so dass ich immer etwas mehr Salz habe, als in den Rezepten steht. Aber ist es in den obigen Rezepten so, wie ich es mir wünsche ??

5) Wenn der Teig in seinem Stapel aufgeht; Verwende Frischhaltefolie direkt auf der Schüssel und dann ein Backtuch darüber, damit es richtig gut gärt.

6) Das Backen von Zimtschnecken ist kein Fast-Food-Geschäft, also lass die Fermentation Zeit haben.

Ich lasse den Teig sowohl vor als auch nach dem Backen immer mindestens 40 Minuten gehen.

7) Wenn du den Teig ausgerollt hast und zu Butter (Zimmertemperatur, damit er leichter zu verteilen ist!) gehst, Zucker und mit Zimt übergießen: Nicht sparen. Ich habe nie irgendwelche Maße verwendet, ich habe einfach weitergemacht. Ich habe noch nie jemanden gehört, der die Brötchen gegessen hat und sich beschwert hat, dass es zu viel Füllung.

In diesem Moment werden manche Brötchen magisch und andere geraten in Vergessenheit.

8) Machen Sie Brötchen nicht zu klein. Große Brötchen sind gut für die Saftigkeit, aber auch, dass die Brötchenzeit länger ist.

9) Die Hefe bis zum Backen aufbewahren. Das Ei mit einem Spritzer kaltem Wasser verquirlen. Das bedeutet, dass das Brötchen seine Gärhöhe behält, die sonst beim Bürsten leicht abfällt.

10) Dann solltest du es nicht versäumen, vor dem Backen gründlich mit Eiern zu bestreichen, um eine schöne cremige Oberfläche zu erhalten.

11) Das Brötchen backen lassen. Klar, es sollte nicht im Ofen sein, damit es trocken wird, aber ich werde so traurig, wenn ich in eine Pressbyrå, Tankstelle oder 7-11 gehe und ihre weißen Zimtschnecken sehe. Wie Pippi in Pippi on the run sagt: Diese Brötchen waren genau die richtige Menge an verbrannten

14) Eine klassische Zimtschnecke sollte eine Zimtschnecke mit Richtig saftige Mitte, das Zimtschneckenfilet wie ich es nenne.

Aber mit einfachen Griffen können Sie Brötchen herstellen, die professionell aussehen.

15) Eine Variation des Brötchens besteht darin, Wraps oder Brezeln zu machen.

16) Normalerweise lege ich die Brötchen direkt auf ein Backblech mit Backpapier, aber die Saftigkeit, die die Brötchen mit Muffinformen bekommen, sollte man nicht unterschätzen.

17) Oder lege mehrere Brötchen als Variante des Blätterteigkuchens in eine ofenfeste Form.

Lesen Sie mehr HIER.

18) Wenn sie fertig gebacken sind und abkühlen dürfen – essen oder einfrieren. Die Saftigkeit, die in frisch gebackenen Brötchen zu finden ist, ist die beste, aber sie verschwindet schnell, so dass das Einfrieren hilft, saftige Brötchen zur Verfügung zu haben.

Vielleicht ist das für einige ein altes Schrankfutter oder vielleicht hat es anderen einen guten Rat gegeben.

Aber; Genießen Sie leckere Zimtschnecken!

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