Rezept für lebkuchen-panna cotta mit orangensauce
Preiselbeer-Panna Cotta
Eine säuerliche, glatte Panna Cotta mit etwas Dulche Leche und Lebkuchen vielleicht? Wenn ich Panna Cotta mache, dann meistens, weil ich einen Rohstoff habe, den ich aufbrauchen oder verwenden "muss", bevor er schlecht wird. Vor allem, weil es so schnell geht, aber auch, weil die Kinder es lieben. Ich habe einen leckeren Safrankuchen gebacken, den ich mit aufgetauten gefrorenen Preiselbeeren und Dulche Leche belegt habe.
Dann waren plötzlich 2 dl Preiselbeeren übrig und 15 Minuten später hatte ich Panna Cotta fertig. Außerdem konnte ich es auch mit Dulche Leche belegen, die übrig geblieben ist, und Lebkuchen, die ich früher am Tag fotografiert habe.
Das gesamte Dessert kann eingefroren werden, wenn Sie ein Ass im Ärmel haben möchten, wenn Sie unerwarteten Besuch bekommen.
Und dann gibt es kein Halten mehr, das Dessert weiterzuentwickeln, vielleicht eine Schicht Panna Cotta darüber geben? Vielleicht mit Lebkuchengeschmack? Oder Safran-Pannacotta? Oh das mache ich dieses Wochenende, siehe Rezept hier https://saltsomsocker.se/saffranspannacotta-med-rodavinbar-till-julmiddagen/
Preiselbeer-Panna Cotta
Würzige Panna Cotta mit Preiselbeeren und Lebkuchen, etwas
Dulche Leche oben drauf für zusätzliche Würze.
Super einfach zusammen zu schwingen.
Portionen 6 Gläser
Panna Cotta
- 2 Gelatineblätter
- 5 dl Schlagsahne 500g
- 1-2 TL Vanillepaste oder 1 EL Vanillezucker
- 2 dl aufgetaute gefrorene Preiselbeeren ca. 150g
- 3/4 dl Kristallzucker
- ? Limette nur den Saft
Garnitur
- Lebkuchen
- Angetaute Preiselbeeren
- ?-1 dl dulche leche
Mach das!
Die Gelatineblätter für ca.
5 Minuten in kaltes Wasser legen. Sahne, Vanille, Zucker und Preiselbeeren in einem Topf zum Kochen bringen. Etwa 3 Minuten köcheln lassen und den Limettensaft dazugeben. Den Teig mit einem Stabmixer glatt pürieren und in eine saubere Schüssel abseihen, unterrühren Gelatineblätter so lange auspressen, bis eine glatte Creme entsteht. Etwas abkühlen lassen, bevor die Sahne in Gläser oder Schüsseln gegossen wird. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Mit Dulche Leche, Preiselbeeren und Lebkuchen garnieren. Genießen!
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