Rezept für erdnusssauce
DASH Rezept: Hähnchen-Wok mit Nudeln und Erdnusssauce
Dieses DASH-Rezept für Hähnchen-Wok mit Nudeln und Erdnusssauce ist perfekt für alle, die etwas Schnelles und Leckeres kochen möchten, das auch den Bluthochdruck senken kann! Das Rezept wurde von einem registrierten Ernährungsberater entwickelt und enthält Lebensmittel, die gut für den Blutdruck sind. Zutaten und Verfahren finden Sie unten.
Die Verschreibungen wurden vom Ernährungsberater des Blutdruckarztes überprüft.
Zutaten (ca.
4 Portionen):
Hähnchen-Wokmit Nudeln
500 Hähnchenschenkel oder Brustfilet
4 Portionen
(1 Packung) Eiernudeln 200 g frischer Spinat oder 3 dl gefroren, ganzer Spinat
2 Paprika
3 große Karotten
3 Knoblauchzehen
1 Prise Mineralsalz
1 Limette zum Servieren
Wahlweise einige ungesalzene Erdnüsse zum Belegen mit
Erdnusssauce
3 EL
Erdnussbutter 3 EL Sweet-Chili-Sauce
aus 1 Limette
1 EL Rapsöl
ca.
3-4 EL Wasser
Wie folgt vorgehen:
1.
Die Nudeln in ungesalzenem Wasser kochen. Alle Zutaten für die Sauce vermischen. Das Hähnchen in kleinere Stücke zerkleinern. Pfeffer und Salz mit etwas Mineralsalz. Eine Wokpfanne oder eine große Pfanne erhitzen. Das Hähnchen bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
2. Die Paprika in dünne Streifen schneiden, die Karotten schälen und grob reiben, den Knoblauch hacken, den Spinat dazugeben. Die Hitze reduzieren und das Gemüse in die Pfanne mischen.
Etwa 5 Minuten braten lassen.
3. Die Nudeln und die Erdnusssoße in die Pfanne mischen. Den Hähnchen-Wok mit Limettenspalten und einigen ungesalzenen Erdnüssen servieren.
Guten Appetit!
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