Rezept datteln im speckmantel
Datteln im Speckmantel oder Dátiles con Bacon, wie es in Spanien genannt wird, sind eines meiner Lieblings-Tapas-Gerichte. Es ist unglaublich lecker und sehr einfach zuzubereiten, und
dieses Gericht eignet sich perfekt als Fingerfood oder Snack für die Gemischtheit. Der
Schlüssel zu wirklich guten Datteln mit Speck
Viele andere Rezepte geben nicht an, welche Art von Datteln verwendet werden sollen, aber wenn Sie wirklich saftige und leckere Datteln mit Speck möchten, sind Medjool-Datteln die richtigen für das Gericht.
Normale Datteln sind kleiner und nicht so saftig.
Medjool Datteln sind sowohl weicher als auch saftiger und daher empfehle ich diese.
Zugegeben, sie sind etwas teurer, aber der kleine Aufpreis lohnt sich auf jeden Fall Für den guten Geschmack und die Textur, die Sie auf Ihren mit Speck umwickelten Datteln erhalten.
Auch die Wahl des Specks spielt eine Rolle. In Schweden verwende ich normalerweise den Speck von Scan und er funktioniert gut. Wenn du das Gericht vegan zubereiten möchtest, kannst du Veggie Bacon verwenden.
Im Folgenden finden Sie eine Anleitung, wie Sie Datteln im Speckmantel im Ofen zubereiten.
Wenn du viele machst, empfehle ich dir, Backpapier auf ein Backblech zu legen und sie sonst auf die gleiche Weise zu kochen.
Zutaten
- 8 Medjool Datteln
- 1 Päckchen Speck (8 Scheiben)
Mach dies
- Den Backofen auf 225 Grad vorheizen.
- Die Datteln entkernen und um den Speck wickeln.
- Legen Sie sie in eine ofenfeste Form.
- Stellen Sie einen Timer auf 15 Minuten und halten Sie dann Prüfen, bis der Speck die Textur und Farbe hat, die Sie bevorzugen.
- Direkt auf einem Teller servieren, solange sie heiß sind.
Notizen
In Spanien werden im Speck umwickelte Datteln in einer ofenfesten Keramikschüssel gegart.
In der Regel werden die Speckdatteln auch in dieser Keramikschüssel direkt aus dem Ofen serviert.
Weitere Varianten
Wenn Sie Ihre Datteln mit Speck noch luxuriöser gestalten möchten, können Sie die Datteln mit Ziegenkäse füllen.
Gleiche Garzeit wie gewohnt, nur mit immer vollerem Geschmack. Perfekt als Vorspeise oder Snack zum Abendessen.
Geschichte
Datteln im Speckmantel wurden in den 70er Jahren in Spanien populär und sind seitdem im ganzen Land zu einem Klassiker geworden. Fast jedes Tapas-Restaurant serviert Dátiles mitSpeck. Sie haben auch mit dem Spitznamen "Las delicias de Elche", was übersetzt so viel wie "Delikatessen von Elche" bedeutet.
In Elche waren Datteln im Speckmantel beliebt.
Das Gericht soll 1972 zum ersten Mal im Hotel "Elche Hotel Huerto del Cura" serviert worden sein. Fakt ist aber, dass es frühere Quellen gibt, die von Datteln im Speckmantel berichten.
Das erste niedergeschriebene Rezept stammt aus dem Jahr 1907 und "Sunday Night Suppers" von Christine Terhune Herrick (Boston, USA, 1907). Im Englischen ist dieses Gericht als "Devils on horseback" bekannt und es gibt Rezepte, die bis in die 60er Jahre zurückreichen.
Es ist also nicht ganz klar, wo die im Speck umwickelten Datteln zuerst zubereitet wurden, aber heute ist es ein ikonisches Tapas-Gericht in Spanien und ein beliebtes Gericht Vorspeisen in vielen anderen Ländern der Welt, einschließlich Schweden.
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