Kesella himbeerkuchen rezept
Wenn du Schokokuchen magst, kann ich dir diesen empfehlen.
Die Füllung mit blauen Himbeeren und Kesella macht ihn frisch im Geschmack und nicht so schwer, wie ein Schokoladenkuchen manchmal werden kann.
Ich hatte ein paar davon für die Konfirmation an diesem Wochenende gemacht und es wurde von Jung und Alt geschätzt.
Hier haben Sie das Rezept;
Schokoladenkuchen mit Himbeeren
8-10 Stück
,150 g Butter
,1,5 dl Wasser
,2,5 dl Zucker
,2,5 dl Weizenmehl
,2 EL Kakao
,2 TL Kakao, 2 TL Backpulver
,2 Eier
Füllung;
200 g gefrorene Himbeeren
250 g Hüttenkäse (10%)
1,5 dl Puderzucker
2 dl Schlagsahne
Schokolade zum Garnieren
Die Butter in einem Topf schmelzen und dann das Wasser hinzufügen.
Zucker, Mehl, Kakao und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
Die Butter-Wasser-Mischung und die Eier dazugeben und glatt rühren.
Den Teig in eine gut gefettete Pfanne geben mit abnehmbaren Kanten von ca.
24 cm Durchmesser.
Im unteren Teil des Ofens bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen.
Abkühlen lassen.
Dann den Kuchen in zwei Schichten teilen.
Tina Himbeeren. In einem Sieb abtropfen lassen. Die Kesella mit Puderzucker und Schlagsahne verrühren. Mit einem elektrischen Mixer zu einer festen Creme verquirlen. Die Himbeeren unter die Creme heben. Auf dem Po verteilen.
Schokolade schmelzen und in dünnen Streifen über den Kuchen träufeln, am besten weiße und dunkle Schokolade mischen.
Mit einem Riegel dekorieren.
Die Torte kann am Vortag zusammengestellt werden.
Dieses Mal habe ich mich entschieden, es morgens für die Party zu machen, also funktioniert es so oder so super!
Als kleinen Extra-Kuchen mit anderen Geschmacksrichtungen habe ich auch diesen gemacht...
Gut, aber natürlich nicht so lang wie ein dickerer Kuchen wie oben.
Blaubeer-Panna-Cotta-Kuchen
75 g Butter
Geschmolzene Butter.
Die Kekse grob hacken und zu einem feinen Pulver verrühren.
Mit dem Geschmolzenen mischen Die Butter verteilen und in eine Form drücken, ca. 20 cm (also etwas weniger Form als ich normalerweise verwende) mit abnehmbarem Rand.
Ruhe bewahren.
125 Heidelbeeren (2 dl)
4 dl Sahne
2.5 dl Gelatineblätter
0.5 dl Zucker
0.5 TL Vanillezucker
Die Gelatineblätter mindestens 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Heidelbeeren, Zucker und Vanillepulver unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Die Sahne verquirlen und die Gelatineblätter unterrühren, damit sie schmelzen.
Die Flüssigkeit abseihen.
Gießen Sie es über den Schokoladenboden (hier dürfen Sie keine Form haben, die undicht wird!)
Mindestens 5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Mit Heidelbeeren dekorieren.
10-12 Stück.
Umarmung M