Gutes rezept für gemüseeintopf
RATATOUILLE GEMÜSEEINTOPF
RATATOUILLE ist ein französischer Gemüseeintopf, der pur mit Reis, Couscous oder Bulgur gegessen werden kann. Oder als Beilage zum Beispiel zu einem Hähnchenfilet oder auf einem Buffet. Das Rezept kann verdoppelt werden, wenn Sie eine große Menge zubereiten und einfrieren möchten.
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RATATOUILLE Gemüseeintopf
2 gelbe Zwiebeln
1 Aubergine
1 Zucchini
2 Paprikaschoten, gelbe oder rote
Tomaten 2 Dosen zerdrückte Tomaten
2 EL Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
3 Knoblauchzehen
frische Gewürze (Thymian, Rosmarin oder Basilikum)
etwas Sambal Oelek oder Tabasco
DO THIS Die
- Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden.
- Das restliche Gemüse in grobe Stücke schneiden und teilen.
- Öl in einem Topf oder einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und das gesamte Gemüse einige Minuten anbraten.
- Alle hinzufügen Gemüse in einen Topf oder Topf geben. Zerdrückte Tomaten, Gewürze, zerdrückten Knoblauch dazugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
- Zerdrückte Tomaten dazugeben und umrühren.
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